Depuis 1982, l’Académie nationale de cuisine décerne ses prix littéraires et médiatiques. Pour sa 41e édition, les membres du jury se sont réunis le 23 novembre 2023 à Paris pour délibérer sur les nombreuses œuvres reçues et sélectionnées.
Les lauréats 2023 ont reçu leurs diplômes le 3 décembre 2024 à Taillevant à Paris
Les gagnants de la 40ème édition 2023
2 prix Catégorie : Cuisine française – Livre du Chef
Gaby l’intrépide, le voyage
Author: Gabriel Paillasson Publisher: AVVAE
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Pierre Gagnaire : Une vie en cuisine
Auteur : Julien Fouin Photographies : Marvin Leuvrey
Éditeur : Kéribus
Le prix Catégorie : Cuisine régionale et du patrimoine
In Situ : Recettes signatures d’un chef du massif du Jura
Auteur : Mathias MARC Publisher: Chêne
2 prix Catégorie : Cuisine du Monde
American Appetit : Voyage dans le ventre des USA
Auteur: Déboursement d’Elizabeth Éditeur: Nouriturfu
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Souviens-toi de moi, carnet de cuisine colombienne
Auteur : Juan Arbeláez Éditeur : Premier
Le prix Catégorie : Produits
Légumes locaux
Auteurs : F.Ranchois Besancenot et Daniel Vuillon Illustratrice : Marie Ducom
Publisher: Le Sureau
Le prix Catégorie : Travail d’éducation et de transmission
Le petit manuel pour savoir cuisiner
Auteur: Deborah Dupont-Daguet Illustrations : Atelier Mio Photographies : David Japy
Éditeur : Premier
2 prix Catégorie : Culture, histoire & littérature gastronomique
Mangeurs : Histoire de ceux qui dévorent, savourent ou se privent à outrance
Auteur: Lauren Malka
Avec la contribution d’Adeline Fleury Préface : Ryoko Sekiguchi
Publisher: Les Pérégrines
Si vous voulez la paix, préparez le vin : Eloge de la Bourgogne
Auteur: Laure Gasparotto Éditeur : Grasset
Le prix Catégorie : BD
La faim d’histoire
Auteur : Aitor Alfonso Illustrations : Jul Editeur : Dargaud
Le prix Catégorie : Site d’information culinaire
StripFood – Le média professionnel qui dépouille les aliments (stripfood.fr)
Créateur: Stéphane Brunerie
Le prix Catégorie : Influenceur, journaliste, chroniqueur gastronomique
Laurent Mariotte
Animatrice et chroniqueuse culinaire, Les Petits Plats
Le Jury 2023 était composé de :
- – Nelly Labère (essayiste, enseignante, chercheuse),
- – Caroline Marti (enseignante, chercheuse),
- – Blandine Vié (journalist and culinary author),
- – Valérie Vrinat (Présidente de l’Association Jean-Claude Vrinat pour la promotion des métiers de la restauration).
- – Jean-Marc Mompach (Président de l’ANC),
- – Kilien Stengel (Président du Jury et membre de l’ANC),
- – Laurent Gardinier (Gardinier Group, President of Relais & Châteaux),
- – Pierre Caillet (chef étoilé, membre MOF et ANC),
- – Jean-Noël Laski (imprimeur et membre de l’ANC),
- – Didier Edon (chef étoilé et membre de l’ANC),
- – Robin Panfili (journaliste culinaire),
- – Jérôme Crochet (éditeur, communication et membre de l’ANC).
