des livres à offrir… ou à dévorer

Comme chaque année (ou presque quand les récoltes sont bonnes), nous sommes heureux chez Tastet de vous proposer quelques titres à placer sous le sapin pour gâter vos proches, famille, amis ou collègues, qui à leur tour vous gâteront avec des découvertes faites en ces pages.

Cette année, le Père Noël se montre particulièrement inventif. Parmi ses Cadeaux de Noël, des livres de cuisine, d’autres sur le vin, d’autres sur les cocktails puisque ces derniers semblent être d’actualité pour un public toujours plus intéressé, les mixologues étant en passe de devenir des stars avec leur art.

Vous trouverez également d’autres détails sur des cultures venues d’ailleurs et sur des réalités autres que la nôtre, voir Fêtes persanes ou Cuisine britannique. Ainsi, on peut aussi manger intelligemment en découvrant ce qui se passe dans les cuisines de nos voisins.

Les prix de ces cadeaux de Noël sont comme partout ailleurs et ont tendance à monter en flèche ; nous remercions certains auteurs d’avoir pensé à nos petits portefeuilles, voir Marilou. Il faut rappeler que tel ou tel livre qui propose quelques centaines de recettes ou suggestions ne se vend pas plus cher qu’un plat servi dans un bon restaurant ou une bonne bouteille de vin, qui disparaîtront tous deux après les festivités. Ces livres, en revanche, resteront longtemps présents – faisant le bonheur de nombreuses personnes – et, si vous avez eu la gentillesse de les dédier, vous resterez à chaque fois dans le cœur de celui à qui vous les avez offerts. ils cuisinent un plat, ouvrent une bonne bouteille ou préparent un cocktail original.

Toute l’équipe du Tastet vous souhaite de belles fêtes de fin d’année, en cuisinant dans la joie et en buvant avec modération pendant les festivités.

Nous avons hâte de vous retrouver en 2025 avec, en attendant le prochain Noël, de nouvelles suggestions de bons restaurants, de bars délicieux et de cafés toujours intrigants.

Nos suggestions cadeaux

Trois fois par jour : Mes recettes à petits prix

Marilou raconte : « J’ai imaginé ce sixième tome « ​​Recettes à petits prix » pour aider toutes les personnes qui souhaitent s’adonner à l’art d’épargner. » En ces - économiques quelque peu perturbés, on ne peut qu’applaudir et apprécier quiconque nous propose des moyens de consommer avec modération. Trucs, astuces et autres conseils pratiques pour cuisiner sans se ruiner. Merci Marilou! Pour aider vos enfants et petits-enfants à cuisiner, Marilou vient également de publier Vos premières recettes. Merci encore Marilou !

• Marilou
• Cardinal
• 256 pages
• 32,95 $

Le livre de la cuisine britannique

Qui a dit que les Anglais n’avaient pas de cuisine ? Pas cet auteur en tout cas qui démontre le contraire. Avec plus de 550 recettes, cet « historien culinaire » nous fait voyager au pays des Fish and Chipsde la crumpets et des scones. Et quand on lit « British cuisine », on comprend qu’on retrouve ici des recettes issues des cuisines d’Angleterre, du Pays de Galles, d’Écosse, d’Irlande du Nord, mais aussi d’ailleurs qu’au Royaume-Uni. Plaine (comme celle de Poulet Tikka Masalaessayé et dévoré, par exemple pour vous le recommander). Des recettes traditionnelles qui révèlent une autre dimension de cette cuisine souvent moquée.

• Ben Mervis
• Phaïdon
• 463 pages
• 64,95 $

Cuisine maison

Le titre complet de ce livre est «Cuisine maison. Mes recettes préférées pour ma famille et mes amis». Cela donne une meilleure idée de ce que propose ici Chuck, chef passionné (Garde Manger) et animateur de l’émission, dont les produits se retrouvent dans les rayons des épiceries. Voici les recettes inspirantes et réconfortantes d’un papa et d’un mari. Vous pourriez penser que 85 recettes, ce n’est pas beaucoup, mais c’est bien plus que ce que la plupart des maris et des pères ont généralement à offrir à leur famille et à leurs amis. Faites-vous plaisir !

• Chuck Hughes
• Les Éditions de l’Homme
• 288 pages
• 42,95 $

L’histoire des grands vins en bande dessinée

Publié en France en mai 2024, L’histoire des grands vins en bande dessinée est offert par la maison d’édition québécoise Édito. Benoist Simmat et Daniel Casanave, respectivement auteur et designer, racontent l’histoire millénaire de ce breuvage tant apprécié et célébré dans le monde entier. De l’Égypte des pharaons et de la Grèce antique aux riches régions contemporaines de Bordeaux, de Bourgogne et de Californie, on apprend tellement de détails intéressants que cette bande dessinée risque de figurer parmi vos préférées de 2024.

• Daniel Casanave et Benoist Simmat
• éditorial
• 240pages
• 29,95 $

La cuisine d’Elena

La cuisine d’Elena C’est une bonne nouvelle pour tous ceux qui « aiment » la cuisine italienne. Elena propose en effet des recettes originales — sa version de Pédé rapide ou Boulettes de veau sont de véritables cadeaux à part entière — et donnent des détails sur le quartier, son histoire et bien d’autres choses ; par exemple sur sa Quincaillerie Dante ouverte en 1956 et sur son école de cuisine Mezza Luna. À Montréal et pas seulement dans la Petite Italie, Elena est une véritable star et son grand cœur a fait d’elle l’amie de nombreux chefs devenus à leur tour des stars. Quant à la clientèle des deux entreprises, elle est composée de personnes fidèles et attachées à elles depuis des années.

• Elena Vendittelli Faita
• Trecarré
• 264 pages
• 42,95 $

Chef John Mike : le livre de recettes

Jean-Michel Leblond, alias Chef John Mike, est une figure bien connue du monde de la restauration. On l’a découvert dans son défunt restaurant Tripes & Caviar, dans ses nombreux popups et au Kabinet qu’il a récemment quitté pour se consacrer à ses projets médiatiques. Le chef a été révélé au grand public dans la série télévisée Sortez-moi d’ici et Têtes en boisnotamment, et dans une moindre mesure, en tant que chanteur country. C’est au son de cette musique qu’il nous propose de cuisiner les recettes de son tout premier livre : « Mettez de la country et cuisinez avec moi les classiques de mon répertoire. Des recettes parfaites de l’apéritif au dessert, à préparer au chalet, à monter sur le pouce ou même sur le bateau ! Du déjeuner du capitaine à la cuisine romantique et sexy, je suis sûre que ce livre enflammera vos réunions et autres moments gourmands !

• Jean-Michel Leblond
• Les Éditions de l’Homme
• 216 pages
• 39,95 $

Fêtes persanes

Se régaler avec la centaine de recettes de ce livre – dont une douzaine de recettes de riz toutes plus délicieuses les unes que les autres – vous emmène dans un pays dont on entend trop parler avec de mauvaises nouvelles. Des recettes inspirantes et délicieuses et des textes très instructifs. L’auteur visite l’Iran et en parle différemment. L’histoire du pays, mais aussi la sienne, sa propre histoire familiale. Écrit Lila Charif, Laya Khasjavi et Bahar Tavakolian et enrichi de photos de plats qui vous feront saliver.

Leïla Heller
PHAIDON
271 pages
59,95 $

Ottolenghi : Confort

Toute œuvre de Yotam Ottolenghi attire les foules et est vouée au succès. Cela ne se démentira pas pour RÉCONFORT, son dernier ouvrage. Aidé d’un trio de co-auteurs aussi passionnés que lui, il propose ici une centaine de recettes très personnelles et très savoureuses. Testée et dévorée pour vous, sa recette de « Poulet rôti au dukka feuille de curry » conviendra parfaitement à tous les gourmands autour de la table.

• Yotam Ottolenghi
• Éditions KO
• 320pages
• 44,95 $

Cocktails Signatures

Si vous êtes amateur de cocktails, ce livre est fait pour vous. Amanda Schuster est une New-Yorkaise aux multiples talents. Écrivain indépendant, consultant dans l’industrie des boissons, sommelier pour n’en citer que quelques-uns. Elle vient de publier COCKTAILS SIGNATURES chez Phaidon, une véritable petite bible. Dans ce livre illustré de magnifiques photos, l’auteur raconte l’histoire du XV cocktail^e siècle à nos jours, et présente quelque 200 recettes de cocktails, classiques, populaires et créations plus récentes.

• Amanda Schuster
• PHAIDON
• 432 pages
• 49,95 $

Les recettes de Janette

Pour conclure cette liste, une sorte de miracle : les recettes de Janette. Cette Janette, c’est Madame Bertrand qui enrichit le Québec de sa présence depuis des lustres avec des émissions, des interventions et… des livres. Il s’agit de la troisième édition, la première ayant été publiée en 1968 et la deuxième, revue et augmentée, en 2005. Vous y retrouverez les recettes qui constituent le palmarès québécois, ainsi que des plats venus d’ailleurs et adaptés au style de Janette. . Deux détails importants : 1. Christian Bégin, lui-même passionné de cuisine, préface avec affection. 2. En 2024, un livre de recettes de 248 pages sans aucune photo, c’est un peu comme retrouver, avec émotion, le carnet dans lequel l’un de vos ancêtres avait rassemblé ses recettes personnelles.

• Jeannette Bertrand
• Libre Expression
• 248 pages
• 25,95 $

Écrit par Jean-Philippe Tastet