elle publie un livre de recettes anti-gaspi et d’astuces pour conserver les produits

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C’est un constat que personne ne manque : on gaspille beaucoup. Produits frais ou restes de plats cuisinés, personne n’y échappe et le constat n’est ni bon pour la planète ni pour le compte bancaire de chacun. C’est avec ce constat que Céline Rivier, habitante de Barbizon (Seine-et-Marne) a décidé de lutter à sa manière contre ce gâchis, avec la publication prochaine d’un e-book (Recettes anti-gaspi… et conseils de conservation) dédié au thème de l’anti-gaspillage et du bon usage de nos produits qui restent au réfrigérateur…

Conseils ancestraux et idées recettes

« C’est une thématique importante pour moi, confie-t-elle. De nombreux amis m’ont dit qu’ils gaspillaient beaucoup de nourriture et m’ont demandé si j’avais des astuces pour gérer les restes, mais en les écoutant, j’ai vite compris que ce n’était pas le seul problème.

Car si de manière générale, on a tendance à mal évaluer les quantités préparées, reste aussi le problème de ce qui reste au fond du frigo, en attente d’être cuit. «Je n’invente rien», explique-t-elle. J’ai repris des astuces ancestrales que l’on avait oubliées, comme transformer directement nos légumes frais pour éviter qu’ils pourrissent au frigo.

La première partie de son livre électronique est dédié aux méthodes et astuces de stockage et de conservation. Vient ensuite la deuxième partie de livre électronique : candidatures. Car si optimiser les restes est une chose, les mélanger et les marier de manière harmonieuse en est une autre…

« J’ai divisé cette partie par catégorie : viandes, légumes, produits laitiers, liste Céline Rivier. Plutôt que de me concentrer sur une recette, je regarde quels ingrédients pourraient s’harmoniser avec mes restes afin d’obtenir un plat simple, économique et savoureux.

D’autres idées…

L’livre électronique, vendu 10,90 €, sera également évolutif avec des mises à jour qui seront proposées… Elle a aussi d’autres idées pour développer la thématique anti-gaspillage… Un partenariat avec l’Amap (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) par exemple et proposer des cours de cuisine aux clients afin qu’ils puissent tirer le meilleur parti des produits qu’ils achètent. En attendant, elle continue de proposer ses recettes et bons plans sur son blog et ses réseaux sociaux. N’hésitez pas à la suivre.

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