Une méta-analyse menée par le Consortium international d’épidémiologie du cancer de la tête et du cou (Inhance) montre que la consommation quotidienne de café ou de thé est associée à une réduction du risque de certains cancers de la tête et du cou. Il s’agit d’une mise à jour d’une précédente méta-analyse réalisée par le consortium, dont les résultats sont publiés dans la revue Cancer.
Les cancers de la tête et du cou comprennent les cancers de la cavité buccale, de l’oropharynx, de l’hypopharynx et du larynx. « Même si les taux de survie à cinq ans augmentent, l’incidence croissante du cancer de l’oropharynx dans les pays à revenu élevé et le fardeau global du cancer de la tête et du cou dans les pays à revenu faible et intermédiaire justifient de se concentrer sur la compréhension des facteurs de risque du cancer de la tête et du cou. à des fins de prévention primaire »soulignent les auteurs.
Pour ce travail, les auteurs ont regroupé les données de 14 études cas-témoins identifiées par le consortium Inhance, ce qui correspond à un total de 9 548 cas de cancers de la tête et du cou et 15 783 contrôles.
Le café associé à une réduction de 30 % du risque de cancer de la bouche
Par rapport à l’absence de consommation, la consommation quotidienne de plus de quatre tasses de café contenant de la caféine était associée à une réduction de 17 % du risque de cancer de la tête et du cou et, plus précisément, à une réduction du risque de cancer de la tête et du cou. cavité buccale de 30 % et oropharynx de 22 %. La consommation de trois à quatre tasses de café par jour était associée à une réduction de 41 % du risque de cancer de l’hypopharyngé. Aucune association significative n’a été trouvée pour le cancer du larynx. Une relation dose-réponse entre la consommation et la protection contre le risque de cancer a été observée pour tous les cancers de la tête et du cou.
La consommation de café décaféiné était également associée à une réduction du risque de cancer de la bouche de 25 % par rapport à l’absence de consommation ; Boire entre zéro et une tasse de café décaféiné par jour était associé à une réduction de 34 % du risque de cancer de la bouche. Comme pour le café caféiné, aucune association n’a été trouvée avec le cancer du larynx.
Quant aux buveurs de thé, ils présentaient un risque réduit de 29 % de cancer de l’hypopharynx par rapport aux non-buveurs. Une consommation de thé comprise entre zéro et une tasse par jour était associée à une réduction de 9 % du risque de cancer de la tête et du cou et à une réduction de 27 % du risque de cancer de l’hypopharyngé, tandis que boire plus d’une tasse par jour était associé à un risque de 38 %. % de risque accru de cancer du larynx. Aucune association n’a été observée entre le thé et les cancers de la cavité buccale ou de l’oropharynx. Une relation dose-réponse a été trouvée pour le cancer de la tête et du cou, le cancer de l’hypopharynx et le cancer du larynx.
Le rôle possible des polyphénols
« Grâce aux études supplémentaires et à la taille de l’échantillon plus grande par rapport à l’étude Inhance précédente, ce travail a pu estimer séparément le risque de cancer de l’oropharynx et de l’hypopharynx en ce qui concerne la consommation de café et de thé.préciser les auteurs. Nous avons observé des associations inverses entre la consommation de café caféiné et le risque de cancer de l’oropharynx et de l’hypopharyngé à différents niveaux de consommation quotidienne, ce qui n’a pas été rapporté auparavant dans la littérature. »
Cette étude a également permis d’évaluer l’effet du café décaféiné sur le risque de cancer de la tête et du cou. « Il est possible que des composés bioactifs autres que la caféine contribuent à l’effet anticancéreux potentiel du café et du thé. Les polyphénols, composés bioactifs présents dans le café caféiné, le café décaféiné et le thé, ont démontré des propriétés antioxydantes et anticancéreuses qui contribuent à l’inhibition de l’angiogenèse, de la prolifération, de l’invasion et des métastases des cellules cancéreuses »soutiennent les auteurs.
Selon eux, « D’autres études devraient évaluer les effets de la consommation de café et de thé dans des régions au-delà de l’Amérique du Nord et de l’Europe, en particulier dans les pays à revenu faible ou intermédiaire où le cancer de la tête et du cou représente un fardeau, et inclure différents types de café et de thé. »
