Et si ce que nous mangeons pouvait nous rendre plus intelligent ? C’est en tout cas l’idée soutenue par de nombreuses recherches scientifiques. Certains aliments semblent particulièrement bénéfiques pour le cerveau. Parmi ceux-ci, on retrouve notamment champignons. Comme indiqué Vogueune étude récente montre qu’ils agissent directement sur les fonctions cognitives pour améliorer nos capacités de mémorisation et d’apprentissage.
Manger des champignons, le secret pour être plus intelligent ?
Et pour cause : les champignons regorgent de composés bioactifs qui favorisent le bon fonctionnement cérébral. Une étude publiée dans Nature Revues Neurosciences en 2023 a identifié trois mécanismes majeurs par lesquels ces composés boostent nos performances cognitives. Premièrement, ils stimulent la neurogenèse, c’est-à-dire la formation de nouveaux neurones. Ensuite, ils réduisent le stress oxydatif, facteur clé du vieillissement cérébral. Enfin, ils modulent les connexions synaptiques, essentielles à l’apprentissage et à la mémoire. Considéré comme « des engrais naturels pour le cerveau »pour reprendre les mots de nos confrères, les champignons permettent de renforcer votre plasticité et votre capacité d’adaptation. Champignons riches en ergothionéine sont parmi les plus prometteurs. Ce puissant antioxydant, que le corps humain ne peut produire, joue un rôle clé dans la protection neuronale. Une étude réalisée par l’Université (…)
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