Magnésium, potassium, zinc… Le chocolat contient des minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Mais tous les chocolats ne sont pas égaux. Choisir la version foncée plutôt que la version au lait peut faire toute la différence en termes de santé.
La preuve en est avec cette étude à grande échelle de la Harvard TH Chan School of Public Health, aux États-Unis, mettant en avant la relation entre le chocolat noir et la prévention du diabète de type 2.
Pendant plus de 30 ans, 192 000 adultes (non diabétiques au début de l’étude) ont rendu compte de leurs habitudes alimentaires, notamment de leur consommation de chocolat, ainsi que de leur statut diabétique et de leur poids. À la fin du suivi, près de 19 000 participants ont déclaré avoir reçu un diagnostic de diabète de type 2.
Noir, mais pas de lait
Résultat : ceux qui consommaient 100 g de chocolat noir par semaine avaient un risque de diabète de type 2 en moins de 21 % par rapport à ceux qui en mangeaient peu ou rien.
En revanche, le chocolat au lait était associé à une prise de poids excessive à long terme… un facteur de risque de diabète de type 2 !
« Nous avons été surpris par la nette différence entre l’impact du chocolat noir et du chocolat au lait sur le risque de diabète et la gestion du poids à long terme. », expliquent les auteurs. ” Même si le chocolat noir et le chocolat au lait contiennent des niveaux similaires de calories et de graisses saturées, il semble que les polyphénols contenus dans le chocolat noir puissent compenser leurs effets. C’est une différence intéressante qui mérite d’être explorée à l’avenir. »
Source : École de santé publique Harvard TH Chan
