Le xylitol est un substitut du sucre couramment utilisé dans les bonbons, les gommes, certains produits de boulangerie et les produits oraux sans sucre comme le dentifrice. Au cours de la dernière décennie, l’utilisation de substituts du sucre, notamment les alcools de sucre et les édulcorants artificiels, a considérablement augmenté dans les aliments transformés tout en étant promus comme alternatives plus saines.
La recherche, dirigée par le Dr Stanley Hazen, révèle que des quantités plus élevées de xylitol, alcool de sucre, sont associées à un risque accru d’événements cardiovasculaires. La même équipe avait déjà démontré un lien similaire entre l’érythritol, un autre alcool de sucre, et le risque cardiovasculaire : « notre nouvelle étude montre une fois de plus l’urgence de mieux comprendre les effets des alcools de sucre et des édulcorants artificiels, d’autant plus qu’ils continuent d’être recommandés pour lutter contre l’obésité ou le diabète. Cela ne signifie pas que vous devez jeter votre dentifrice s’il contient du xylitol, mais que vous devez être conscient que la consommation d’un produit contenant des niveaux élevés de ce composé pourrait augmenter le risque d’événements liés aux caillots. sang”.
Une association dose-dépendante avec un risque accru de thrombose
L’étude menée auprès de plus de 3 000 participants aux États-Unis et en Europe, révèle que :
- des taux élevés de xylitol en circulation sont en effet associés à un risque élevé d’événements cardiovasculaires sur 3 ans : c’est notamment le cas du tiers des participants ayant la plus grande quantité de xylitol dans le plasma sanguin ;
- le xylitol provoque la coagulation des plaquettes et augmente le risque de thrombose veineuse ;
- chaque mesure de la capacité de coagulation a augmenté de manière significative immédiatement après l’ingestion de xylitol, mais pas de glucose.
Pris ensemble, ces résultats justifient des recherches plus approfondies sur ces alcools de sucre. Cependant, les auteurs considèrent déjà que Ces « édulcorants » font en effet partie des facteurs qui contribuent au risque cardiovasculaire résiduel.
L’équipe continue de suivre ces patients au fil du temps et a identifié signatures chimiques dans le sang qui peuvent prédire le développement futur de maladies cardiaques et métaboliques.
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