Avec l’été, il est d’autant plus agréable de manger des fruits frais… Et l’un d’entre eux serait particulièrement bon pour réduire le taux de mauvais cholestérol : la poire, qui contient 2 milligrammes (mg) de quercétine, un antioxydant, soit une quantité non négligeable.
La quercétine contenue dans les poires réduit le mauvais cholestérol
Selon une nouvelle étude publiée dans la revue Alimentation, science et nutrition, La supplémentation en quercétine pourrait réduire considérablement le taux de mauvais cholestérol. En fait, si Le cholestérol est un lipide essentiel à l’organisme, il faut distinguer le bon du mauvais.
Ce lipide circule librement dans le sang et deux protéines sont responsables de son transport dans l’organisme : les lipoprotéines de haute densité (HDL), qui correspondent au bon cholestérol, et les lipoprotéines de basse densité (LDL), pour le mauvais cholestérol.
Le HDL prévient la formation de plaques sur les parois des artères et amène l’excès de cholestérol accumulé dans les organes au foie afin qu’il soit éliminé. En revanche, le LDL répartit l’excès de cholestérol vers les différents organes, ce qui favorise le dépôt de lipides sur les parois des artères et donc l’apparition de plaques.
Selon les chercheurs, la quercétine pourrait réduire le mauvais cholestérol sans pour autant diminuer le bon cholestérol. Autre avantage : cet antioxydant réduit également le taux de protéines C-réactives, impliquées dans diverses inflammations et maladies cardiaques.
Cholestérol : intégrer la poire à notre alimentation sans oublier les autres fruits
Le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire souligne que «L’automne est la meilleure saison pour déguster des poires” plus que “ceux d’hiver se conservent plusieurs mois en chambre froide.»
Ainsi, sur les étals de nos primeurs ou supermarchés, on les retrouve quasiment à chaque saison. Bien qu’il en existe plus de 2 000 variétés, on n’en consomme qu’une quinzaine en France, dont la Williams et la Comice.
Et c’est tant mieux car ces deux espèces font partie des poires rouges, que les chercheurs recommandent de consommer en priorité pour réduire le taux de mauvais cholestérol.
Qu’il s’agisse de poires ou d’autres fruits, Santé publique France recommande de manger au moins cinq fruits et légumes différents par jour, soit 80 à 100 grammes par portion, pour être en bonne santé.
