Le domaine Bargèmemonepropriété du Famille Einaudi depuis 2019a toujours cherché à sortir des sentiers battus. Ainsi, en cet automne 2024, ce sont deux millésimes rosés sans alcool qui viennent de voir le jour Saint-Cannat.
Parce que, parfois, nous souhaitons faire une pause dans notre consommation d’alcool ou pour des raisons médicales ou tout simplement parce que nous n’aimons pas l’alcool, JAVA, ce sont deux cuvées soigneusement élaborées issus de vins sélectionnés pour leur capacité à offrir des arômes riches et complexes. Grâce à une technique de désalcoolisation Conditionné sous vide à 30 degrés qui préserve les arômes et évite ainsi d’en ajouter, Java offre une expérience gustative originale.
Moins de calories qu’un vin classique
Vendu 14 euros la bouteilleJava séduit par son équilibre, sa légèreté et ses arômes subtilement préservés grâce à l’extraction douce de l’alcool. Aucun arôme ni sucre n’a été ajouté après distillation, ce qui signifie que JAVA est beaucoup moins de calories qu’un vin classique.
Un pari fou qui ne fait pas peur à la famille Einaudi. Pour mémoire, la famille a déjà beaucoup investi, notamment en 2023 avec l’inauguration de nouvelles caves et cave. Aujourd’hui le domaine s’étend donc sur 300 hectares, dont 120 de vignes qui produisent 85% de rosés, mais aussi 10% de blancs et 5% de rouges.
