SALADE D’AMOUR AVEC K
Portions 4 à 6
Préparation 25 minutes
Particularités : Nous avons toujours besoin d’amour ! Même en salade !
INGRÉDIENTS
salade
• 2 tasses (390 g) de quinoa cuit, refroidi
• 4 tasses (100 g) de pousses d’épinards
• 3 tasses (225 g) de haricots germés
• 1 tasse (40 g) de persil frais haché grossièrement
• 1 tasse (130 g) de noix de cajou, grillées et salées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• Graines de 1 grenade
• 1/2 tasse (75 g) de cerises séchées, hachées grossièrement
• 1 paquet de 200 g de champignons de café, émincés Vinaigrette
• 1 tasse à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
• 1 tasse à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse (60 ml) de sauce tamari
• 2 cuillères à soupe. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé
• 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
• 1 tasse à soupe (15 ml) de miel
• 1 petite gousse d’ail hachée
PRÉPARATION
Vinaigrette
- N’hésitez pas à ajouter des pois chiches ou du poulet cuit pour une salade plus consistante.
- Placer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Réserver.
- Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Versez sur la salade et mélangez délicatement.
*Le sirop d’érable, une Source d’énergie naturelle que nous avons tous sous la main ! La conversion du sucre traditionnel en érable peut se faire facilement. Suivez le guide juste ici ! Faire le plein d’érable fait une grande différence, faites-en l’expérience !
