l’essentiel
Toute l’année, des correspondants renseignent sur la vie de leur village. Aujourd’hui, ils s’ouvrent et dévoilent leur recette préférée.
Paulette Sérié, originaire de Villebazy, est revenue vivre au village quelques années avant sa retraite, après avoir hérité de la maison familiale.
Paulette se souvient d’une enfance heureuse, son père travaillait dans les assurances, sa mère dans l’exploitation viticole familiale. «Ma carrière d’agent de voyages m’a apporté beaucoup de bonheur. Les nombreux voyages que j’ai effectués dans le cadre de mon travail m’ont permis de prendre du recul sur de nombreuses situations. Ce qui m’amène à dire qu’il faut voyager, partir pour se voir vivre”. Paulette profite pleinement de sa retraite. Une retraite qu’elle qualifie d’active, mais au rythme tranquille.
« Mon goût pour la lecture m’a amené à m’occuper de la bibliothèque municipale, avec l’aide d’une belle-sœur. Je chante également dans la chorale des Clochers du Barry et je prends des cours d’informatique. Pendant quelques années, j’ai fait du bénévolat aux Restos du coeur, où je donnais des cours d’alphabétisation. Depuis environ 15 ans je prends des cours d’italien, ma langue maternelle, ma mère, est née à Trévise. venu en France après la guerre Dans le cadre des cours, nous faisons chaque année un voyage en Italie, cette année nous allons visiter la Calabre Ce qui me permet de perfectionner la langue. de double nationalité ».
Paulette est devenue correspondante en quelque sorte par filiation. « Mon père était correspondant du journal Midi Libre, puis de L’Indépendant. Personnellement, je connaissais bien le journal pour avoir travaillé 11 ans à L’Indépendant voyage. Lorsqu’on m’a proposé de devenir correspondant, je n’ai pas hésité, mais uniquement pour mon village ! Je pense sincèrement que - locale est essentielle. Savoir ce qui se passe dans les villages voisins est aussi important que l’actualité mondiale. C’est un excellent exercice d’écriture. envers les autres, je ne suis pas particulièrement un cordon bleu, mais j’aime cuisiner pour mes amis.. Paulette propose la recette de l’osso buco, à l’italienne, avec un seul « c ».
