Après plus de 100 ans d’histoire, la boulangerie réputée pour son « Mont Blanc » ferme ses portes : « Que ferai-je dans le futur ? Je ne sais pas “
Après plus de cent ans d’existence, cette boulangerie emblématique accueillera dans quelques jours ses derniers clients. Jo, son ultime propriétaire, revient sur l’émouvante histoire familiale qui le lie à l’établissement.
Publié le 06/05/2024 à 21h50
Jo ne sait toujours pas ce qu’il va faire dans quelques semaines. Et pour cause, la boulangerie Geebelen, qu’il dirige depuis plus de trente ans, va bientôt fermer ses portes. Une page d’histoire se tourne pour cet établissement emblématique de Genk.
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Interrogé sur l’origine de la boulangerie, Luc, le père de Jo, est sec : « Nous avons déjà fait des recherches dans les archives de la ville, mais nous n’avons pas de réponse définitive. » Une chose est sûre, il a plus de 100 ans. Luc a repris la direction lorsque son fondateur, son propre père, est décédé alors qu’il n’avait pas 15 ans.
« On ne peut pas comparer les boulangeries de l’époque avec celles d’aujourd’hui. A l’époque, nous étions surtout spécialisés dans la fabrication du pain et non de la pâtisserie. Il y avait avant tout un besoin de pain », explique-t-il.
En 1958, la boulangerie doit déménager au centre de Genk. Trois ans plus tard, nouveau changement d’adresse, cette fois en direction de « Europalaan ».
Quelques décennies plus tard, la boulangerie passe aux mains de la nouvelle génération. Jo, le fils de Luc aujourd’hui âgé de 90 ans, a repris la boulangerie en 1990, détaille HBVL.
« Au début du siècle, nous avons installé une terrasse. Cela a toujours très bien fonctionné. La différence, c’est que je ne faisais pas de pain, mais seulement des pâtisseries », raconte Jo.
Aujourd’hui encore, la boulangerie est réputée pour ses pâtisseries traditionnelles comme le flan limbourgeois, les gâteaux ou encore le Mont-Blanc, une pâte feuilletée recouverte de mousse au chocolat et de sucre glace.
« La demande est très forte. Il y a même des gens qui viennent du littoral spécialement pour notre Mont Blanc », ajoute Jo Geebelen, fier de la réputation de son établissement.
A 62 ans, il a désormais décidé de fermer les portes de l’établissement et envisage l’avenir avec philosophie. “Que vais-je faire à l’avenir?” Je ne sais pas. Les locaux ont été vendus. Je vais laisser les choses venir à moi. Peut-être que je sortirai un peu plus au soleil. il confie. Mais d’ici le 30 juin, il lui reste encore un peu de travail à faire. Ce n’est qu’après cette date que la boulangerie de Geebelen appartiendra définitivement à l’histoire ancienne.
