La santé dépend en grande partie d’une alimentation équilibrée. C’est un fait : ce que l’on mange détermine le bon fonctionnement (ou non) de l’organisme. Si le ministère de la Santé recommande de consommer «au moins 5 fruits et légumes par jour», force est de constater que tous ne sont pas égaux !
En termes d’apport nutritionnel et d’impact sur la santé, certains aliments sont plus bénéfiques que d’autres. Le problème est que ces produits ne sont pas toujours très populaires. Dans cet article, nous vous parlons d’un légume souvent détesté, qui cumule pourtant les propriétés…
Le chou de Bruxelles est un légume aux nombreux bienfaits pour la santé
Longtemps boudé en raison de sa saveur amère, il n’est pas rare que le chou de Bruxelles soit associé à de mauvais souvenirs d’enfance. Pourtant, ce petit légume vert est un allié santé et minceur ! Avec 4 grammes de fibres pour une portion de 100 grammes, il facilite le transit intestinal et lutte contre le mauvais cholestérol.
En plus d’être une excellente Source de fibres, le chou de Bruxelles est également riche en vitamines, bêta-carotènes, potassium, calcium et même fer… autant d’éléments qui le rendent excellent pour votre santé. A l’inverse, ce légume est très peu calorique et donc facile à intégrer dans tout régime minceur.
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Le chou de Bruxelles : un allié de taille contre les graves problèmes de santé
Comme signalé Revue Santé, une étude scientifique – menée par l’Université d’Australie occidentale en 2018 – a également réussi à prouver que les choux de Bruxelles étaient excellents pour la santé cardiovasculaire. Grâce à son impact direct sur l’épaisseur des parois artérielles, elle diminue »le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque».
Mais ce n’est pas tout ! Grâce aux composés soufrés qu’il contient, ce légume permet également de lutter efficacement contre l’apparition de certains cancers, selon d’autres études. Aussi bon pour la santé que pour la ligne, le chou de Bruxelles ne mérite pas d’être boudé… Pourtant, nombreux sont ceux qui ont encore du mal à s’habituer à son amertume.
Comment cuisiner le chou de Bruxelles pour préserver ses qualités nutritionnelles ?
Pour contrer cette saveur redoutée, ajouter une touche de crème fraîche peut s’avérer très utile. Cependant, la cuisson à la vapeur est la plus recommandée pour préserver le croquant et les valeurs nutritionnelles des choux de Bruxelles. Accompagné de viande ou de poisson grillé, ce légume a vraiment tout pour plaire.
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Attention ! Si vous avez un transit intestinal fragile, veillez à bien cuire cette variété de chou pour éviter les désagréments. En ajoutant une cuillère à café de bicarbonate de soude lors de la première cuisson dans l’eau bouillante, vous limiterez encore davantage les fermentations (et donc les mauvaises surprises). A vous de lui donner une seconde chance maintenant !
