Propos recueillis par Édouard LAMORT.
Se lancer dans un régime draconien pour arborer un « summer body », un corps mince pour l’été, vanté par les magazines ? Une étude publiée dans la revue Science, portant sur les effets des restrictions caloriques chez la souris, pourrait alimenter de fausses idées sur le sujet… La médecin nutritionniste, Corinne Chicheportiche Ayache, met en garde contre les régimes en vogue avant l’été.
Chaque année, les conseils fleurissent sur internet et dans les magazines concernant les régimes, afin de perdre quelques kilos pour arborer un « summer body », un corps mince pour l’été… La publication des résultats d’une étude dans la revue Scienceen 2022, par des chercheurs du Southwestern Medical Center de l’Université du Texas (États-Unis), a alimenté la confusion des personnes à la recherche de « recettes saines » pour perdre du poids rapidement.
L’étude suggère qu’un régime drastique combinant restrictions caloriques, jeûne intermittent et horaires de repas précis serait bénéfique pour la longévité des souris. Mais un tel cocktail chez l’homme n’est pas sans risques pour la santé, prévient Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste à Paris, qui l’édition du soir avait remis en question en 2023.
Corinne Chicheportiche Ayache, combiner restrictions caloriques, jeûne intermittent et horaires de repas fixes, comme dans cette étude américaine sur des souris, aide-t-il à perdre du poids ?
Tout d’abord, une chose doit être précisée : je n’ai pas accès aux détails de l’étude que vous citez. Il m’est donc difficile d’avoir un avis définitif sur une étude sans en connaître ni la méthodologie, ni les principaux éléments, ni les échantillons de comparaison avec des groupes témoins… Toutefois, cela ne m’empêche pas de faire des commentaires plus généraux.
Lequel ? Que pouvez-vous en dire ?
De manière générale, une étude sur les animaux ne permet pas de conclure mécaniquement les mêmes choses pour les humains, et ce pour plusieurs raisons. Physiologiquement, nous sommes deux espèces différentes. Nous ne sommes pas construits de la même manière. Le modèle animal ne donne pas toutes les réponses. Il peut être un premier guide et apporter certains encouragements et explications, en vue d’une évaluation sur des modèles humains, mais ce n’est pas tout.
La vraie différence, surtout en matière d’alimentation, est que les animaux mangent principalement pour satisfaire leurs besoins énergétiques. Nous, les humains, avons une dimension sociétale bien plus importante. Et il y a aussi une dimension plus émotionnelle. Pour nous, manger a un rôle social et émotionnel, ce n’est pas seulement un apport énergétique.
Et les restrictions alimentaires ? Avec l’été qui approche, cela pourrait-il être une bonne solution pour préparer son « corps d’été » ?
Dire qu’il suffirait de ne manger que 60 à 70 % de notre apport énergétique habituel et que tout est réglé, cela voudrait dire que tous les régimes fonctionnent… Or, selon l’Organisation Mondiale de la Santé, on sait depuis des années que dans tous les régimes, on constate une reprise de poids dans 90 à 95 % des cas au bout de deux ans.
Dire que les restrictions caloriques entraînent mécaniquement une perte de poids est exact, oui, mais on enfonce une porte ouverte. En gros, nous le savons déjà, mais peut-on perdre du poids de manière durable et permanente ? À mon avis, ce n’est pas nécessairement une victoire.
La combinaison de restrictions alimentaires, de jeûne intermittent et d’horaires de repas fixes peut-elle être dangereuse pour la santé ?
Se soumettre à des restrictions alimentaires est potentiellement dangereux. Ils peuvent être Source de carences et de troubles du comportement alimentaire. Ils peuvent en effet provoquer des débuts d’anorexie, de boulimie ou d’hyperphagie, notamment chez les jeunes adultes.
