Le curcuma est sur toutes les lèvres. Qu’il soit râpé, en poudre, intégré à nos jus et boissons chaudes préférés, ce précieux or jaune s’invite dans nos assiettes et nos routines bien-être. Et pour cause, ses vertus sont multiples et ne cessent de séduire.
Le curcuma, une épice 100% saine
Le curcuma, également appelé « safran indien », éblouit nos papilles par sa teinte dorée et son goût unique. En Inde, cette épice est plus qu’un simple ingrédient culinaire, c’est un symbole de chance et de vitalité, imprégnant tous les aspects de la vie quotidienne, des vêtements aux rituels sacrés.
Originaire d’Asie du Sud-Est, cette racine, apparentée au gingembre, révèle sa magie une fois extraite et séchée. Réduit en poudre, il devient le trésor d’une médecine millénaire, l’Ayurveda. Cette pratique indienne le vénère depuis des siècles pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et même pour sa capacité à embellir la peau.
Action anti-inflammatoire
Ce superaliment saturé en curcuminoïdes offre une formidable action anti-inflammatoire. Rhumatismes, douleurs articulaires… Il procure un soulagement sans le moindre effet secondaire indésirable. Selon une étude publiée en août 2016 dans le Journal des aliments médicinaux, cette substance aurait la capacité de soulager les douleurs liées à l’arthrite et à l’arthrose. Et ce n’est pas tout. Cette plante aux multiples vertus protège également notre foie et nos intestins des maladies inflammatoires. Fini les difficultés liées à l’obstruction des voies biliaires ou aux hépatites chroniques.
Un allié pour une digestion optimale
Le curcuma pourrait contribuer à améliorer le confort digestif grâce à sa curcumine, qui favorise la production de bile et aide à soulager les troubles digestifs mineurs comme les brûlures d’estomac et les ballonnements. Une étude britannique publiée dans le Journal de médecine alternative et complémentaire a suggéré que le curcuma pourrait également apaiser les symptômes du syndrome du côlon irritable, bien que ces résultats nécessitent des recherches supplémentaires pour être confirmés.
Plein d’antioxydants
La curcumine agit également comme un puissant antioxydant dans notre organisme en neutralisant les radicaux libres qui peuvent accélérer le vieillissement cutané. En luttant contre ceux-ci, la curcumine aide à protéger la peau des dommages causés par divers facteurs comme la pollution, la consommation d’alcool, le tabagisme et le stress.
Des études suggèrent que la curcumine pourrait jouer un rôle dans la prévention et le traitement de certains cancers en inhibant la multiplication des cellules cancéreuses et en favorisant la formation d’enzymes bénéfiques pour éliminer ces cellules. Il est important de noter que dans de tels cas, il est indispensable de consulter un professionnel de santé. De plus, en plus de la curcumine, le curcuma contient également une quantité importante de vitamine E, un autre antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les radicaux libres.
Le meilleur ami de votre peau
Le pouvoir magique de l’or jaune ne se limite pas à nos assiettes, il s’étend à notre peau. En bannissant les bactéries responsables des taches d’acné, il procure une peau plus nette et apaise les irritations de l’eczéma et du psoriasis. En plus de son action antiseptique, elle renforce nos défenses immunitaires. Associée au miel, c’est une potion cicatrisante pour notre peau : cicatrisation accélérée et régénération cutanée assurée.
Choisissez judicieusement votre curcuma
Le précieux curcuma, sous forme de poudre ou de rhizomes, est un invité incontournable de nos cuisines, et vous le trouverez facilement dans la plupart des épiceries et supermarchés, notamment chez des producteurs de confiance comme Biodyssée, Cook et La Plantation. Toutes leurs épices sont issues de l’agriculture biologique et de filières responsables, gage de qualité pour votre santé et la planète.
Pour préserver au mieux ses arômes et ses bienfaits, conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. En sachet, il se conserve généralement 1 à 2 semaines au réfrigérateur, tandis que dans un pot hermétique, il se conservera plus longtemps.
Comment consommer le curcuma ?
Cette épice se retrouve dans vos recettes sucrées et salées. Une option : explorer l’univers du Golden Milk, cette boisson végétale pleine de bienfaits, associant le curcuma à la cannelle, au gingembre et au miel. Plongez dans les délices de l’Asie avec un riz basmati parfumé, accompagné de patates douces et d’une sauce au fromage blanc, curcuma et gingembre. Et pour une touche estivale, laissez-vous séduire par une vinaigrette citron, gingembre et curcuma, pour agrémenter vos salades 100% fraîches.
Des précautions sont nécessaires
Attention, même si le curcuma est un superaliment, en consommer trop peut vous jouer des tours. Les compléments alimentaires, surtout pris à forte dose chaque jour, peuvent être risqués et provoquer des effets secondaires inverses de ceux recherchés : problèmes digestifs comme des ballonnements ou des brûlures d’estomac, des éruptions cutanées, des maux de tête, une bouche sèche…
Le curcuma peut également interagir avec certains médicaments, donc si vous en prenez, consultez d’abord un professionnel de la santé. Et soyez prudent avec les femmes enceintes et celles qui viennent de subir une intervention chirurgicale récente, car le curcuma peut causer des problèmes. Mieux vaut donc y aller doucement avec cette épice aux mille vertus, et en cas de doute, toujours demander l’avis d’un médecin.
