Temps de lecture : 2 minutes – Repéré sur Nouvel Atlas
Lorsque l’été commencera, dans quelques mois, ce sera à nouveau la saison des pastèques. Ce n’est pas seulement pour leur goût délicieux qu’on doit s’en réjouir, mais aussi d’un point de vue nutritionnel : toutes sortes de vitamines se trouvent dans cet aliment, qui d’ailleurs est un légume et non un fruit. Grâce à sa teneur en eau de plus de 90 %, il est peu calorique et rafraîchissant. L’acide aminé citrulline et les substances végétales secondaires ainsi que les minéraux potassium, calcium, fer et magnésium complètent la longue liste de micronutriments précieux contenus dans la pastèque.
Mais trois études de cas récemment publiées tirent la sonnette d’alarme sur un problème jusqu’à présent insuffisamment reconnu : la teneur étonnamment élevée en potassium de la pastèque présente un risque considérable pour la santé des personnes souffrant d’une maladie rénale. chronique.
Selon le ministère de la Santé, environ 5,7 millions de Français souffrent d’une maladie de ce type. Ainsi, ce que la plupart des gens considèrent comme une simple collation estivale pourrait être dangereux pour certains. Si l’on consomme trop de potassium, par exemple en ingérant de grandes quantités de pastèque, on court le risque de souffrir d’hyperkaliémie, qui peut provoquer des symptômes tels que des arythmies cardiaques, une faiblesse musculaire ou une paralysie.
Pour les patients atteints d’insuffisance rénale chronique, le risque d’hyperkaliémie est particulièrement élevé, car leurs reins ne peuvent pas filtrer l’excès de potassium dans leur sang.
À l’hôpital à cause du jus de pastèque
Selon l’un des rapports de cas, un homme atteint de diabète de type 2 et d’une grave maladie rénale chronique a été admis à l’unité de soins intensifs après avoir perdu connaissance pendant 15 secondes. L’hôpital a constaté que le patient avait une fréquence cardiaque dangereusement basse et une tension artérielle très basse. Il s’est avéré qu’il avait consommé de grandes quantités de pastèque tous les soirs au cours des mois précédents, ce qui avait entraîné une hyperkaliémie. Après avoir abandonné cette habitude, l’homme n’a plus eu de problèmes.
Un autre homme de 72 ans souffrant de problèmes cardiaques a également dû être hospitalisé en raison de problèmes de rythme cardiaque. Un examen plus approfondi a révélé qu’il avait bu deux verres de jus de pastèque par jour au cours du mois précédent. Dans le même temps, ses médicaments contre l’hypertension réduisaient la capacité de ses reins à absorber le potassium, entraînant une hypercalcémie (trop de calcium dans le sang), qui provoquait une arythmie cardiaque.
