La crise économique au Royaume-Uni ne concerne pas seulement les questions de chauffage et D’fournir, mais aussi la manière dont la population se nourrit. Selon l’Office britannique des statistiques, l’inflation des prix des produits alimentaires, notamment des produits de base, des pâtes et du pain, ainsi que des boissons non alcoolisées, a augmenté de 16,5 % en 2022.
Une étude réalisée par l’association caritative Food Foundation a révélé que 7,3 millions d’adultes avaient sauté un repas ou avaient eu des difficultés à se nourrir en avril 2022, contre 4,7 millions en janvier de la même année. Cette étude montre également une augmentation de 57 % de la proportion de ménages ayant réduit leur consommation alimentaire ou sauté des repas sur une période de trois mois. Anna Taylor, directrice exécutive de la Food Foundation, commente : « L’insécurité alimentaire soumet les familles à un stress mental extrême et oblige les gens à survivre avec les calories les moins chères, ce qui entraîne des problèmes de santé. »
Pour les personnes souffrant de troubles de l’alimentation, la situation financière ajoute un stress supplémentaire et peut entraîner une rechute ou une aggravation de leur état. “Certaines recherches suggèrent que les adultes présentant des niveaux élevés d’insécurité alimentaire sont plus susceptibles d’adopter des comportements liés aux troubles de l’alimentation, tels que l’hyperphagie (surconsommation de nourriture) et, surtout, la restriction”, Tom Quinn, directeur des affaires extérieures d’une organisation caritative chargée des troubles de l’alimentation. Beat, a déclaré à l’édition britannique du magazine Glamour.
Les troubles de l’alimentation ne touchent pas seulement ceux qui sautent des repas pour économiser de l’argent. Pour certaines personnes soucieuses de leur régime alimentaire, choisir des aliments sains et faibles en calories est devenu difficile, voire impossible, en raison de la hausse des prix. Plusieurs jeunes femmes témoignant dans « Glamour » expliquent qu’elles ne peuvent plus se procurer les denrées alimentaires qu’elles consommaient avant et qu’elles doivent encore plus réfléchir au respect de leur alimentation et de leur portefeuille. Cette attention excessive peut conduire à une concentration malsaine sur une alimentation saine. Certains avouent avoir commencé à faire du sport de manière intensive pour compenser ce qu’ils ingèrent. D’autres préfèrent ne pas manger plutôt que mal manger.
Tom Quinn, de l’association caritative Beat contre les troubles de l’alimentation, a déclaré : « L’augmentation des coûts des produits essentiels tels que le chauffage, les déplacements et la nourriture pourrait également augmenter l’anxiété et le stress et rendre la récupération plus difficile. » Certains établissements de santé ont déjà constaté que les patients, contraints de cumuler plusieurs emplois, ne peuvent plus se présenter à leurs rendez-vous médicaux. En effet, les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire ont souvent besoin d’une approche multidisciplinaire incluant des entretiens avec différents spécialistes comme des psychologues ou des diététiciens.
