Le restaurant sous-marin Le Marinier, dont la fermeture précipitée a déçu bien des gens à Limoilou l’an dernier, pourrait renaître sous un nom un peu différent début 2025, ailleurs dans le quartier.
C’est du moins ce que souhaite une ancienne employée, Annabel Morasse, qui travaille sur ce projet depuis plusieurs mois.
“J’ai trouvé mon local, donc en ce moment je travaille principalement à finaliser mes menus, contacter mes fournisseurs, créer une carte de fidélité pour les clients”, explique la jeune femme de 25 ans, disant avoir toujours caressé le rêve d’ouvrir ses portes. un restaurant.
Le restaurant Le Marinier, spécialisé dans les sous-marins, était situé dans le bâtiment à la façade bleue avant d’être fermé pour des raisons de sécurité publique causées par l’état de délabrement du bâtiment situé à sa droite. Le bâtiment problématique a été démoli par la ville en mars, mais le restaurant n’a jamais rouvert.
Photo Dominique Lelièvre
Le nouveau restaurant reprendrait « sensiblement le même concept », mais changerait son nom pour « La Marinière ».
Elle précise qu’il s’agit de son initiative et qu’elle n’est pas en contact avec l’ancien propriétaire de l’établissement, dont elle dit ne pas avoir de nouvelles.
« Gros trou »
La jeune entrepreneure raconte avoir travaillé quatre ans au Marinier, où elle est tombée amoureuse des « gens » et du « produit ».
La fermeture surprise du commerce a laissé, selon elle, un « grand trou » dans le quartier.
D’ailleurs, une publication sur Facebook où elle annonçait sa volonté de relancer le restaurant a généré des centaines de commentaires et de partages.
C’est ce qui l’a aidée à trouver un nouvel emplacement sur le chemin de la Canardière, à proximité de l’hôpital Enfant-Jésus. Mais le bail reste encore à signer, souligne-t-elle.
« Il y a beaucoup d’enthousiasme pour le projet. C’est pour ça que je pense que c’est le moment idéal, justement, pour recommencer entrepriseparce qu’on sait très bien qu’il ne rouvrira probablement pas [dans l’ancien local de la 1re Avenue]. Les installations sont terminées, ce n’est plus suffisant», explique le jeune entrepreneur.
Rappel des faits
Le signe du 1concernant Avenue a dû fermer ses portes quelques jours avant Noël dernier sur décision du tribunal, car le bâtiment voisin était devenu une menace pour la sécurité publique.
À l’époque, la Ville de Québec déplorait le manque d’entretien de la part de son propriétaire. Toutefois, ce dernier, Yves Dorval, est également propriétaire de l’immeuble qui abritait Le Marinier.
Annabel Morasse et d’autres employés ont fabriqué plus de 500 sous-marins dans les heures qui ont suivi la fermeture du Marinier en décembre 2023 afin de les distribuer à des organismes locaux et d’éviter le gaspillage alimentaire.
Photo fournie par Annabel Morasse
“Nous avons appris le 23 décembre à 1 heure du matin que nous devions fermer le restaurant à 4 heures du matin”, se souvient M.moi Morasse. Avec son équipe, elle avait distribué plus de 500 sous-marins à Lauberivière et à d’autres organismes pour ne pas gaspiller de nourriture.
Depuis, le restaurant n’a jamais repris ses activités, même si le bâtiment voisin, qui posait problème, a fini par être démoli.
La Ville de Québec s’apprête maintenant à mettre aux enchères l’ancien édifice Marinier et le terrain vacant adjacent pour taxes et frais de démolition impayés, rapportait récemment Radio-Canada.
Il n’a pas été possible de contacter Yves Dorval pour ce rapport.
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