Le domaine Berry-Althoff et Le Quai à Raisins font partie des belles histoires que l’on aime. Robin Altholf et Imogen Béryl se sont rencontrés à Montpellier, lors de cours d’œnologie, en 2012. Elle, originaire d’Angleterre, lui d’ici, sa mère est dans le commerce du vin près de Sommières.
Après avoir vinifié en Afrique du Sud et en Californie notamment, ils s’installent à Aubais et créent de toutes pièces Le Quai à raisins. « N’ayant pas de terrain à nos débuts, nous avions la liberté de sélectionner les terroirs les plus qualitatifs, les mieux adaptés au profil de nos vins et riches en faune et flore », Robin insiste.
Petit à petit, ils achètent des terres. Ils achètent des raisins à d’autres vignerons bio, du Beaujolais au Roussillon, qu’ils vinifient ensuite dans leur cave. Mais ils constituent également un domaine agricole, possédant 2 ha d’oliviers, un verger et des pâturages.
Aujourd’hui, le domaine compte une dizaine d’hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique sous le label Déméter.
L’équipe s’est agrandie avec Priscilla Florio de Québec qui s’occupe de l’administration et du commerce. Nicolas Vargas, l’homme de projets techniques et Yann Ludewig-Dragutini, passionné de vin sans oublier Matcha le chien. La cave est située au pied du château.
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