Par Alicia Dorey
Publié
11 janvier à 18h00,
mis à jour 11 janvier à 18h05
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DÉCRYPTION – Face à la flambée des prix des vins du Jura, la Savoie attire désormais l’attention des amateurs et experts du monde entier, bien décidés à en faire la nouvelle région star du vignoble français, avec une demande qui pourrait quadrupler en l’espace de quelques années. Voici pourquoi.
“Si j’avais su à l’époque.” Combien de fois avons-nous entendu cette phrase, de la part de ceux qui ont connu la période bénie durant laquelle il était encore possible de trouver des vins de Pierre Overnoy ou de Jean-François Ganevat pour seulement quelques dizaines d’euros ? Désormais en proie à toutes les folies spéculatives, le Jura n’est plus à la portée de toutes les bourses. Une voie que semble emprunter l’un de ses plus proches voisins. Contre toute attente, le vignoble savoyard connaît à son tour un essor sans précédent, surtout à l’international. Si les vins qui en sont issus représentent une infime fraction de la production française – environ 0,5% –, ils sont encore considérés par le public français comme de mauvaise qualité, juste bons pour éponger raclettes et fondues le temps d’une semaine aux sports d’hiver. “Quand les amateurs prendre conscience du potentiel et de la qualité des vins de Savoie, il y a fort à parier que la demande va exploser», professe William Bellonancien caviste devenu vigneron au domaine des Aricoques, à Frangy. Mais il est peut-être déjà trop tard.
Depuis une dizaine d’années, le vignoble savoyard peut compter sur l’émergence d’une nouvelle génération de très…
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