Metz – La raclette, « tendance numéro 1 de Noël »
Matinée difficile, pour le dernier dimanche avant Noël, sur le célèbre marché du quartier Sainte-Thérèse de Metz. Ventes globalement atones. Sauf au rayon fromages, avec une tendance nationale qui consiste à choisir la raclette à Noël.
Un seul commerçant a fait état de bonnes ventes ce dimanche sur le marché Sainte-Thérèse : la « ferme Michel » et ses fromages de Haute-Savoie. « La raclette est devenue la tendance numéro 1 des Français à Noël », explique un vendeur. Cela a un impact sur les achats, nous avons vendu des plateaux toute la matinée. » Mais aussi de belles tranches de Beaufort, ce fromage d’alpage qui peut mesurer jusqu’à 75 centimètres de diamètre (critère AOP) : ça fait toujours de l’effet sur la table de Noël !
Le vent fait des dégâts
Pour le reste, quelle calamité, avec la météo de ce matin ! Pourtant, le marché Sainte-Thérèse de Metz est habituellement très fréquenté. Mais contrairement aux étals pris d’assaut par les amateurs de bonne chère, ce 22 décembre renvoie une image terne. De l’avis de la majorité des exposants interrogés, « il n’y a pas de ruée avant Noël ».
Il y avait cependant des boudins noirs, des paniers de fruits exotiques, des produits de charcuterie… « Sur les commandes, les clients répondaient présents, explique un boucher. Mais en ce qui concerne les visiteurs spontanés, il n’y avait pas beaucoup de monde. » Les vents violents de la matinée ont même causé quelques dégâts : stand emporté, vitres d’un stand cassées au sol, saucière même fracassée… fort !
HG
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