Le groupe Ferrero va lancer une version végétale de sa célèbre pâte à tartiner, sans aucun ingrédient d’origine animale. Elle est attendue à l’automne en Italie, et s’adresse notamment aux consommateurs vegan.
Ferrero prépare l’arrivée du « Nutella végétal » en supermarchés. Alors qu’il avait jusqu’ici diversifié sa gamme en proposant son produit phare sous toutes les formes, des biscuits aux glaces en passant par les croissants et les muffins, le groupe italien s’attaque désormais aux pots de Nutella eux-mêmes.
Officiellement baptisée « Nutella Plant Based », une version végétale (c’est-à-dire sans ingrédients d’origine animale) de la marque de pâte à tartiner sera lancée en Italie à l’automne 2024 – en attendant de conquérir d’autres marchés, notamment la France.
Le groupe Ferrero « est toujours à l’affût et à la recherche de nouvelles catégories de produits pour servir les nouvelles tendances alimentaires » et « se prépare à lancer Nutella Plant Based » dans les supermarchés italiens, a indiqué l’entreprise transalpine à BFM Business, confirmant une information rapportée quelques semaines plus tôt par la presse spécialisée italienne.
Pour les consommateurs végétaliens
Cette pâte à tartiner Nutella entièrement végétale s’adressera aux « consommateurs vegan » mais aussi à ceux « qui souhaitent diversifier leur alimentation avec des produits d’origine végétale ».
« Nous espérons que le produit arrivera bientôt en France », a indiqué le groupe italien, sans donner de date précise.
Le géant italien reste encore très discret sur son nouveau produit – il s’agit bien d’un nouveau produit et non d’une modification de la recette classique – et n’a pas encore dévoilé sa composition. Côté ingrédients*, le lait écrémé en poudre est le seul ingrédient non végétal que l’on retrouve aujourd’hui dans un pot de Nutella vendu en Europe, ce qui laisse penser qu’il sera probablement remplacé par un nouvel ingrédient (mais lequel ?) dans la recette végétale. Cela pourrait aussi lui permettre de convaincre les intolérants au lactose.
La folie des plantes
La marque « Nutella Plant Based » a été déposée en Italie en décembre 2023 auprès de l’Office italien des brevets et des marchés (UIBM), ainsi qu’en Allemagne auprès de sa propre institution nationale. Le logo déposé par Ferrero représente toujours une tranche de pain surmontée du nom de la marque en rouge et noir, auquel est ajouté une feuille verte et la mention « Plant Based » (à la place du verre de lait que l’on trouve habituellement sur les pots de Nutella), sur un fond beige. Des codes graphiques qui rappellent particulièrement les produits bio.
La forte croissance du marché des produits d’origine végétale attise l’appétit des groupes agroalimentaires. Plus que les vegans et les végétariens, l’enjeu est de capter la clientèle grandissante des « flexitariens », ces consommateurs qui souhaitent réduire leur consommation de protéines animales et rendre leur alimentation plus végétale, sans pour autant changer leurs habitudes quotidiennes. Le groupe français Bel, spécialiste des fromages portionnés, a par exemple lancé sur le marché américain des versions végétales de ses produits Babybel, La Vache qui rit et Boursin.
*La recette classique des pots de Nutella, pour ceux vendus en Europe, est composée d’environ 70% de sucre et d’huile de palme. Elle contient 8 ingrédients, en plus du sucre et de l’huile de palme : noisettes (13%), lait écrémé en poudre (8,7%), cacao maigre en poudre (7,4%), lécithine de soja (0,43%) et vanilline (0,075%).
Jérémie Bruno Journaliste BFMTV
