Avril Supermarchés | Produits bio et bœuf braisé, le secret du succès ?

Si la stratégie « prix bas » adoptée par Maxi semble plaire aux consommateurs, ils sont nombreux à ne pas ignorer Avril. Connue pour ses produits bio et ses plats cuisinés préparés par un chef étoilé, l’entreprise a décidé d’élargir sa gamme de produits à marques distributeurs pour être plus compétitive et compte ouvrir une dizaine de nouveaux magasins.

Dans un contexte où les clients sont plus que jamais en quête de réductions, Avril tire toujours son épingle du jeu, même en vendant des produits bio, souvent perçus comme systématiquement plus chers. Sylvie Senay, copropriétaire de la chaîne de supermarchés bio avec son mari Rolland Tanguay, martèle régulièrement le même message. Selon elle, contrairement aux idées reçues, plusieurs produits vendus dans ses épiceries sont souvent affichés à des prix équivalents, voire inférieurs, à certains fruits et légumes conventionnels, par exemple offerts ailleurs.

La consultation des différents sites de supermarchés a révélé que le chou-fleur biologique d’Avril vendu cette semaine à rabais à 2,99 $ est moins cher que le chou-fleur conventionnel offert chez Maxi, Métro et IGA, dont le prix se situe entre 4,50 $ et 4,99 $.

« Nous faisons un excellent travail pour obtenir les meilleurs prix possibles. Souvent, nous sommes très, très compétitifs», raconte M. Tanguay lors d’un entretien téléphonique avec son complice de longue date.

Et une gamme plus large de produits de marque privée, qui passera de 400 à 1000 d’ici quatre ans, permettra d’offrir à la clientèle davantage de produits de qualité à des prix compétitifs, estime Rolland Tanguay.

Il cite l’exemple du cas du quinoa royal bio. Le produit, acheté directement en Bolivie, arrive au Québec dans des conteneurs et est ensuite ensaché ici par le détaillant sous la marque Avril. ” [De cette façon]personne ne peut nous battre en termes de prix. »

La presse a pu constater que le quinoa rouge royal biologique de marque Avril se vendait cette semaine à 6,99 $ (500 g), comparativement à 8,99 $ pour le même produit sous une autre marque vendu chez IGA. Metro l’a vendu au prix de 12,99 $.

« Nous avons notre marque maison depuis longtemps. Nous avons commencé en 2007, raconte Rolland Tanguay. A l’époque, on voulait des légumes sans sel ajouté et il n’y en avait pas. » L’entreprise commercialisait donc des conserves de légumes vendues dans des bocaux en verre. De là est née la première gamme proposée sous la marque Avril.

Divers produits ont ensuite été ajoutés comme des chips de riz, des biscuits, des sorbets à la mangue ou encore du vin.

Une entreprise en pleine croissance

De plus, l’entreprise de Granby, qui compte maintenant 13 magasins – dont deux à Montréal et trois dans la grande région de Québec – ouvrira 10 nouvelles succursales d’ici cinq ans. Elle pourrait même tenter sa chance sur le marché ontarien.

« On nous demande des avril partout au Québec. Nous proposons des produits que les gens peuvent acheter presque les yeux fermés. Nous faisons attention aux ingrédients. Nous n’acceptons pas tous les produits. De nombreux produits nous sont présentés. Il existe une liste d’ingrédients incroyables qui sont refusés chez Avril : additifs, colorants, produits chimiques. »

Remplacez le poulet barbecue par du bœuf braisé

Ce souci de qualité se ressent même au rayon prêt-à-manger. Alors que plusieurs épiceries aiguisent l’appétit de leurs clients en proposant du poulet barbecue, des frites ou encore des sushis, Avril a plutôt décidé de proposer des plats prêts à manger préparés par un chef étoilé, Clément Feuz. S’ils tiennent à proposer des plats dignes des plus belles tables, les deux propriétaires souhaitent néanmoins proposer des choix sains et de qualité.

Les ventes croissantes de plats cuisinés ont convaincu Avril de cuisiner davantage pour ses clients. L’entreprise compte également agrandir sa cuisine centrale, située à Granby. L’endroit, où travaillent 80 employés, « fonctionne à son maximum », selon Rolland Tanguay.

La popularité du panini au bœuf braisé servi dans du pain à la betterave illustre bien cet engouement. « Nous en vendons des tonnes », mentionne fièrement M. Tanguay. Le bœuf a été braisé pendant 10 heures. Mais ça reste un panini… avec une valeur ajoutée, dit-il en toute modestie. Nous voulons des produits accessibles, mais en même temps, nous les voulons délicieux et gourmands. »