Le 23 avril 2019, il a planté 5 060 vignes : 2 500 vignes de chardonnay, 2 500 vignes de pinot noir, 30 vignes de sauvignon blanc et 30 vignes de riesling. “à essayer”. Cinq ans plus tard, il n’a pas encore récolté un seul raisin, alors que la vigne met quatre ans à produire.
Ces vins belges qui ont séduit la famille royale
Tout a mal commencé dès l’année des semis. « 2019 a été une grande sécheresse et malgré les arrosages, 30 % des vignes sont mortes. En 2020 et 2021, il y a eu des gelées tardives aux Saints de Glace. Là-bas, il reste encore 50 % des vignes qui ont disparu. Et puis, en 2022, le mildiou : encore 10 % des vignes qui sont parties.» Mais ce n’est pas tout. Baudouin Neirynck apprend alors que son domaine est situé au sud de la Calestienne, une bande de terre venue de France via Momignies puis Boutonville (Chimay). « Au sud de la Calestienne, c’est une zone peu propice à la culture de la vigne. Il n’est même pas recommandé de planter de la vigne car les sols sont très acides et il n’y a que 50 centimètres de limon et en dessous de l’argile.
mouette« Avant fin septembre, il n’y a pas suffisamment de maturité pour faire un vin correct avec suffisamment d’alcool. Il y a eu de la pluie en mai et un manque de soleil. C’est donc extrêmement compliqué”
Gelée le 22 avril
Il lui reste aujourd’hui 100 plants de Chardonnay et 750 plants de Kretos Sauvignon, un cépage développé par l’Université d’Udine. “C’était la première fois, l’année dernière, que je replantais. Il ne démarre pas non plus. Les plantes restent très rabougries. Où est le problème ? « Il y a un problème d’absorption des nutriments par la vigne. C’est probablement le sol, même si 4 plantes poussent très bien dans ma serre même si c’est le même sol. Et puis il y a les conditions climatiques. « Il s’écoule 150 jours entre le débourrement, c’est-à-dire le moment où le bourgeon éclate et donne les premières fleurs, et la maturité des raisins. Avant fin septembre, la maturité n’est pas suffisante pour faire un vin correct avec suffisamment d’alcool. Il y a eu de la pluie en mai et un manque de soleil, donc c’est extrêmement compliqué.
Le débourrement a lieu en avril. « Une fois qu’il gèle là-bas, c’est tout noir le lendemain. Il faut ensuite attendre que la vigne redémarre avec des bourgeons secondaires, mais nous voilà fin mai début juin et c’est trop tard.
La Belgique n’a jamais produit autant de vin dans son histoire
Baudouin a subi du gel dans la nuit du 22 avril. »J’ai utilisé 200 bougies de six kilos qui chauffent de 1 ou 2 degrés, pas plus. Ce n’était pas suffisant. Dès -1,5 degré, la vigne gèle. Cependant, il a fait -7.
Des serres ?
A Bourlers (Chimay), à quelques kilomètres de Rièzes, un vigneron est bien plus heureux : Thomas Constant a planté ses vignes en même temps que Baudoin. « Il a vendu ses premières bouteilles de vin cette année. Il fait trois degrés de plus à Bourlers qu’à Rièzes.
Son idée ? Il étudie actuellement la faisabilité financière de l’installation de serres, au moins sur une partie du vignoble. “C’est un investissement majeur.” Il faudra également replanter le vignoble, installer une irrigation goutte à goutte et amender les sols. Va-t-il recourir au financement participatif ? “Pourquoi pas ?”
« Vais-je continuer ? Ce sera une décision du cœur que je prendrai. Est-ce durable à long terme ? “Non, quand on voit combien se vend une bouteille de vin.poursuit Baudouin, qui produit également une bière, s’occupe d’un verger, d’un potager, de ruches et des chambres d’hôtes du Domaine Marie-Astrid.
