Publié le 23 mars 2024 à 21h53 / Modifié le 23 mars 2024 à 22h04
La chaleur est étouffante à proximité de ce vaste réservoir où le jus de malt est porté à ébullition, puis fermenté pendant plusieurs jours. A quelques mètres se trouve la salle de dosage, où défilent sur de longs tapis roulants de petites bouteilles en verre, à peine bouchées et prêtes à être conditionnées dans d’épaisses boîtes en carton blanc, décorées de deux lions autour d’un tonneau, logo de la société Murree Brewery. Une odeur intense de bière emplit l’air de ce grand hangar en brique, où gronde le bruit des machines. La poignée d’ouvriers présents s’affairent autour des différents produits et installations, au milieu
fans et brouhaha ambiant. Bienvenue à Murree Brewery Co, la brasserie historique du Pakistan, le deuxième pays le plus peuplé de musulmans au monde.
La société, dirigée par le Zoroastrien (parsi en ourdou) Isphanyar Bhandara, existe depuis 1860. Elle a été ouverte près de la station balnéaire de Murree, dans la province du Pendjab, à l’initiative des Britanniques, souhaitant continuer à consommer de la bière dans le sous-continent indien, et ses activités n’ont jamais cessé. . Ses actions étaient même négociées à la Bourse de Calcutta dès 1902.
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