Par Rédaction des Sables
Publié le 24 décembre 23 à 8h37
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La Couscousserie des Sables, vient d’ouvrir ses portes en centre ville, 69 rue des Halles aux Sables-d’Olonne. Depuis son inauguration, la salle est bondée, et l’accueil est chaleureux dès l’entrée.
Un vrai plaisir olfactifLE saveurs d’épices mélangées à l’odeur de viande grillée faites voyager les papilles.
Coup de coeur pour l’établissement
Les patrons Momo Oukacha et Toufik Riah ont acquis un solide expériencee dans la restauration, une dizaine d’années au XVIIIe siècle à Paris, puis quatre ans au Quartier Montmartre. Lorsqu’on leur a demandé comment ils étaient arrivés aux Sables-d’Olonne
« Ce fut un coup de foudre, nous étions en vacances, et après la plage nous sommes venus prendre un café au Bistrot du Palais, et pendant que je disais que j’aimerais m’installer ici, Carole, la propriétaire, nous a dit a déclaré qu’elle envisageait de vendre son établissement. Nous y sommes allés le même après-midi, nous avons tout de suite aimé et l’affaire était conclue. On travaillait bien à Paris, donc on s’est senti un peu inquiet au début, mais les commerces voisins nous ont bien accueillis, et on a eu du monde très vite »
Tajines mijotés, moussaka d’aubergines
Les restaurateurs travaillent uniquement produits fraisauprès de partenaires locaux, tant pour les légumes que pour les viandes.
La Couscousserie des Sables vend des plats à emporter et même prêter une machine à couscous à partir de cinq commandes.
La carte change quotidiennement avec trois plats différents, en fonction des arrivages, ce lundi était ragoût de veaurognons de veau, purée maison, pleurotes, gratin d’endives, ou moussaka aux aubergines. De plus, vous pourrez déguster chaque jour des plats savoureux. couscous et tajines mijotés.
« Ma cuisine est faite avec le cœur, je fais toutes mes recettes avec amour, c’est comme ça qu’on travaille, on aime partager et échanger avec nos clients, c’est pour ça que ça marche bien, les gens apprécient et reviennent. D’ailleurs, si une personne dynamique cherche à travailler quelques heures par jour, pour le service, qu’elle vienne nous voir, ça nous conviendrait bien.”
L’ambiance est très conviviale, et la qualité des plats attire les gourmets, c’est pourquoi le restaurant affiche souvent completalors pour pouvoir déguster la cuisine orientale maison de la Couscousserie des sables, c’est mieux vaut réserver.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche de 8h à 14h, puis en service continu jusqu’à 23h, et lundi de 8h à 15h La Couscousserie des Sables sera ouvert pendant les vacancesles 24 et 31 décembre, les réservations sont recommandées.
La Couscousserie des Sables, 69 rue des Halles, Les Sables-d’Olonne. Contact au 02 51 21 10 41.
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