Le milliardaire français Walter Butler rachète les établissements du groupe Moma

Après Le Paradis Latin, Pierre Hermé et l’Ambroisie, Walter Butler s’apprête à absorber l’un des plus beaux groupes de restauration indépendante, le groupe Moma, et ses 800 salariés et 36 établissements, dont 18 à Paris.

• Le discret homme d’affaires Walter Butler s’est imposé comme un acteur incontournable de la restauration festive en France. Avec le rachat du prestigieux groupe Moma, il signe une acquisition majeure, tout en laissant 15% du capital à son fondateur Benjamin Patou. Walter Butler verra ainsi sa participation passer de 35% (acquise en 2023) à 85%. Parmi les adresses emblématiques de l’illustre groupe fondé en 1997, on retrouve des marques phares comme Lapérouse, Le Boeuf sur le Toit, Mimosa, ou encore Noto.

• Walter Butler met la main sur la trentaine de lieux, restaurants et salles événementielles du Groupe Moma, également répartis à Saint-Tropez, Marseille, Megève, Deauville et Nice, et à l’international, à Doha, Djeddah et Marrakech.

• « Après avoir fait grandir une petite entreprise parisienne en un groupe international présent aujourd’hui dans 7 pays, qui compte au total 41 établissements, j’ai décidé de transmettre le groupe avec confiance et émotion à Walter Butler, avec qui j’ai la chance et le plaisir de travailler depuis son entrée au capital il y a un an” écrit Benjamin Patou sur son compte Instagram. Il précise également qu’il restera » bien évidemment présent dans cette grande aventure Moma Group, aux côtés de (ses) partenaires historiques, et Walter Butler. Par ailleurs, je reprends à titre personnel les restaurants emblématiques Lapérouse et Lafayette’s, ce dont je suis très heureux. »

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