Elle est l’une des femmes les plus étoilées au monde et elle partage généreusement sa cuisine et ses valeurs.

Londres, Marrakech, Le Puy-Sainte-Réparade (à côté d’Aix-en-Provence) et Paris, évidemment. Hélène Darroze, la chef – même si elle déteste ce terme – partage désormais sa cuisine généreuse partout où le vent l’emmène. Elle revient tout juste de Marrakech, où elle a signé la carte de La Grande Table Marocaine, au Royal Mansour. Entre les voyages, les visites dans ses restaurants, les tournages de l’émission « Top Chef » et sa vie de famille, elle avoue volontiers que cela peut parfois lui faire perdre la tête.

Une immense table ronde multitâche

Dieu merci, elle nous accueille à Paris : au restaurant Marsan, à deux pas du Bon Marché Rive Gauche. C’est aussi l’endroit où elle a installé ses gardes du corps – une vingtaine de personnes. C’est le lieu le plus fédérateur, la vitrine de son groupe qui emploie 200 personnes. Peut-être parce que son nom évoque sa région qu’elle aime tant et ses origines. Elle habite à seulement cinq minutes à pied – la proximité de chez elle est « essentiel& nbsp