Dans quel restaurant peut-on commander un vrai bol de nouilles avec un bouillon d’os et un king cake au matcha, le tout fait maison ? Réponse : chez Lamian Latian, au calme du Square Vermenouze, à quelques secondes de la très animée rue Mouffetard dans le 5e, où vous découvrirez un véritable savoir-faire grâce à une sélection de plats et pâtisseries artisanales.
Tu montes rue Mouffetard bousculant parmi les badauds, puis vous apercevez une lanterne asiatique allumée dans une petite rue calme à 10 mètres, vous décidez de sortir des sentiers battus et d’y jeter un oeil, et surprise, vous découvrez une petite boutique raffinée et moderne qui vous accueille avec son vitrine de pâtisseries alléchantes et sa carte proposant des plats asiatique. Prenez votre restaurant ramen préféré, mélangez-le avec votre pâtissier influenceur préféré, bienvenue sur Lamien Latien !
Lamien Latienprononcer le mien le tien !
La notion de restaurant est de proposer des plats simples mais de qualité, et d’unir le salé et le sucré pour une offre complète qui répondra aux budgets des étudiants mais aussi des palais les plus avertis, dans une restauration rapide premium.
L’équipe en cuisine possède de nombreuses années d’expérience au sein de restaurants étoilés, de grands palaces parisiens et de laboratoires de pâtisserie parisiens renommés.
La combinaison de ces expériences a donné naissance au concept Lamian Latian. délicieuxce sont les nouilles, les salées ; Pratique est un jeu de mots venant de tien, doux, en chinois. Lamian Latian, aigre-doux ! Le mien est à toi !
Lamian, le salé pour tous
Spécialités salées de la maison, le lamian (ou le fameux ramen, en japonais) et son bouillon d’os de porc et de volaille, sont des nouilles maison avec de la farine venue de Chine pour obtenir une texture unique. Le bouillon allégé, aux légumes et aux épices, mijote une dizaine d’heures pour devenir délicatement parfumé et se concentrer en glycine et collagène, bons pour la santé. Le bol est complété par une belle tranche de bœuf, de poulet ou de légume (sans bouillon mais avec une sauce massaman légèrement épicée), des légumes de saison et un œuf poché pour un plat complet et copieux.
Vous pourrez trouver des raviolis maison, à partager, au bœuf, au porc ou végétariens pour tous les goûts, cuisinés sur commande pour une dégustation idéale ; un riz au curry copieux et léger pour ceux qui préfèrent le riz, ou encore un sandwich banh mi à manger sur le chemin de vos courses ou le midi entre deux plats.
Latian, le doux moment
Deuxième spécialité de Lamian Latian, ses pâtisseries maison ! Et en ce début d’année, quoi de plus français chinois que la galette des rois ! Proposée en version franco-française, la crêpe frangipane, ou bien plus originale pour vos dimanches en famille, la version fusion franco-asiatique au matcha. Cette crêpe revisitée, légère au thé vert pour garder le goût sucré de la frangipane maison, fera sensation avec cette recette originale.
Lamian Latian propose également des pâtisseries françaises classiques comme le millefeuille vanille ou les choux à la crème caramel, mais aussi des desserts aux saveurs asiatiques, comme les fameux millecrêpes au matcha, ou le flan au sésame noir. La carte des desserts évolue au gré des saisons et proposera des pâtisseries aux fruits ou des pâtisseries traditionnelles asiatiques revisitées.
Enfin, pour les amateurs de latte ou de bubble tea, Lamian Latian propose une sélection de boissons froides et chaudes, comme le matcha latte à l’avocat ou le bubble tea au thé noir avec crème brûlée. en haut !
Sur place ou à emporter ??
Vous l’aurez compris, ce petit bijou caché à l’ombre de la rue Mouffetard, sur le joli square Vermenouze, vous attend pour un repas seul ou à plusieurs sur place dans une petite salle chic et calme, ou à emporter dans le confort de chez soi et toujours chaleureusement accueilli par l’équipe Sino Française. Zàijiàn et à bientôt !
