Ils viennent d’ouvrir leurs portes en 2024 et reçoivent déjà des récompenses. Sur les 17 récompenses décernées par le guide indépendant « Le Fooding », trois ont été remportées par des restaurants et hôtels gérés par de jeunes Bretons. Des tables basses qui prouvent que la Bretagne est définitivement une terre d’accueil pour les gourmets.
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Parmi les 17 récompenses dévoilées lundi, à l’occasion de son 25e classement, Fooding a sélectionné trois établissements bretons.
Dans le Finistère, juste en face du marché couvert, avec son ambiance bistrot, le Café Enez de Mahaut Le Lagadec a été élu meilleur café de quartier quelques mois après son ouverture. Originaire de Rennes, le jeune de 31 ans s’est reconverti en cuisine après une carrière dans le secteur culturel, du spectacle vivant et de l’accompagnement d’artistes.
A Pont-Croix dans le Finistère, deux autres restaurateurs rennais ont remporté le “le meilleur repasÉmeline Macé et Tanios Nakhle Cerruti ont ouvert les portes de leur restaurant bar à vins en avril dernier. Les deux se sont rencontrés à Rennes où Émeline avait ouvert un bar à vins Rewined et Tanios cuisinait au bar Cavale.
Troisième lauréat breton, le restaurant Rivage à Portivy dans le Morbihan a également été sélectionné par le guide.
Trois restaurants qui ont ouvert leurs portes cette année et ont immédiatement conquis les palais des gourmets locaux… et donc aussi du Fooding.
C’est sur ces petites adresses que Fooding, guide indépendant de restaurants et d’hôtels passé sous la houlette du Michelin en 2020, a mis en avant cette année 350 nouvelles adresses, pour la plupart hors Paris. Son édition 2025 sortira en librairie ce vendredi 21 novembre.
Ces jeunes restaurants, à l’image des 36 restaurants étoilés de la région, font rayonner la cuisine bretonne bien au-delà de ses frontières.
