l’essentiel
La deuxième édition des « Régalades », organisée par la commune de Castelsarrasin (Tarn-et-Garonne), a réuni 750 convives pour une soirée festive et gastronomique inoubliable, avec des chefs locaux et une ambiance chaleureuse.
La soirée « Régalades », orchestrée ce vendredi 15 novembre 2024 à la salle Jean-Moulin par la commune de Castelsarrasin (Tarn-et-Garonne), s’est révélée avoir autant de succès que la première édition en 2023.
Valentin, du service culturel, a compté 750 invités, pratiquement le même nombre que l’année dernière, venus passer une soirée de détente et de « gourmandises gastronomiques ». Les chefs locaux de la Brigade du Goût du 82 étaient présents : Dominique Vignaux de l’Auberge du Moulin, Raphaël Campas du Restaurant Nous, Antoine Labroche d’Antoine Omnivore, Christophe Passedat de Chez Lucien et Latifa Mourchid du Moulin de Moissac, ainsi que les chefs boulangers. Guillaume Durand et ses excellents pains artisanaux.
Dès 18h30 la salle a ouvert ses portes à un public enthousiaste, qui a immédiatement dégusté les plats apéritifs mettant en valeur le savoir-faire de la bergerie Castelsarrasin avec ses artisans fromagers et charcutiers.
La Brigade du Goût dans ses œuvres
La brasserie et ses nombreuses variétés, ainsi que l’Échanson 82, avec sa sommelière Manon, ont permis de découvrir des bières locales et des vins aux saveurs de la région, de quoi aiguiser l’appétit d’un large public.
Les créations culinaires des chefs de la Brigade du Goût ont enrichi les plaisirs de cette soirée conviviale : tournedos de bœuf confit, champignons bruns, nems aux pleurotes et shiitake ’82, jarret de veau croustillant, moelleux de potiron et pommes de terre, ou encore dessert tel comme la tarte au citron et le gâteau au chocolat au lait au praliné noisette.
Cette harmonie des éléments a contribué à créer une ambiance festive qui a enchanté tous les participants. Marie-Ange, femme célibataire, profitait de l’ambiance festive assise à table tout en dégustant son repas, en attendant de se dégourdir les jambes avec une valse, une promenade ou un tango. Quant aux enfants, ils se sont amusés avec le photographe qui a immortalisé ces moments de joie. La Municipalité et ses services ont veillé au bon déroulement de la soirée en participant à cette liesse collective.
Goodwaves DJ Coder a magistralement donné le ton de cette soirée mémorable, laissant les invités demander avec enthousiasme un renouvellement pour 2025 : « 2024 est mort ! Vive 2025, encore plus belle, plus joyeuse et plus conviviale ! »
