A La Rochelle c’est le retour du fils prodigue. Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde 2023 et 2024, revient dans son pays natal et ouvre deux boulangeries-pâtisseries.
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Son sourire est aussi exquis que ces créations. Nina Métayer, sacrée deux fois meilleure pâtissière du monde, est si heureuse de partager ses délices dans sa ville natale que son visage est joyeux depuis deux jours. Aujourd’hui, vous le savez, c’est le grand jour.
La veille, entre le four et le moulin, la meilleure pâtissière du monde préparait avec son équipe l’inauguration de ses deux magasins à La Rochelle.
Nina Métayer e le sue squadre
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© Augustin Guillot – France Télévisions
“Il y a encore plus de pression parce que ce sont les gens que je connais, les gens que j’aime, ce sont ma famille et mes amis, rit la jeune femme. Il y a une certaine attente et je veux y répondre et être à la hauteur de ces attentes.
En parlant d’attente, il y a des files d’attente intermittentes devant vos boulangeries et pâtisseries, avant même les inaugurations.
“Je suis un grand fanride una Rochelaise. Avant, je la suivais, j’aime ce qu’elle fait, je peux faire des kilomètres pour venir ici, maintenant ça ne me dérange plus..
Nina Métayer au comptoir de sa boulangerie-pâtisserie à La Rochelle
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© Augustin Guillot – France Télévisions
Deux pâtisseries proposent ses créations : lieux symboliques pour le pâtissier. Car c’est dans cette ville qu’il a effectué son apprentissage il y a 15 ans, auprès de Denis Baron.
“Je n’imaginais pas qu’elle reviendrait ici, confie le mentor. C’est une surprise incroyable et agréable, nous sommes super contents.”
durée de la vidéo : 00h01mn56s
Reportage de Louise-Anne Delaune et Augustin Guillot
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©Télévisions françaises
Une surprise d’autant plus grande que le projet mûrissait dans les esprits rochelais depuis une décennie.
Nina Métayer e Denis Baron novembre 2024
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© Augustin Guillot – France Télévisions
« Ce sont les magasins que je voulais, pas d’autres. dit Nina Métayer. Denis Baron m’a donné la passion du pain, c’est lui qui m’a appris à faire du pain, c’est pourquoi je ne pouvais aller nulle part ailleurs.
Si gourmandises et pâtisseries sont au centre du projet, pain et viennoiseries se retrouvent également dans les rayons.
L’Éclair au Chocolat revisité par Nina Métayer
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© Augustin Guillot – France Télévisions
