C’est parti pour 11 jours de délices culinaires à Saint-Martin ! Pour lancer la Fête de la Gastronomie, un brunch musical a été organisé sur la plage de Friar’s Bay. Le correspondant de Guadeloupe La 1ère, ce chanceux, était là !
Le lancement de la quatrième édition du Festival de la Gastronomie de Saint-Martin a eu lieu hier (dimanche 10 novembre 2024), à Friar’s Bay. Un gigantesque restaurant a été installé sur la plage, pour un moment de découverte des saveurs, dans une ambiance musicale. Un buffet convivial a ravi les dizaines de visiteurs présents, de 9h00 à 14h00 : un “Goût de l’aube« .
Qu’est-ce que « Le goût de l’aube » ? C’est prendre le petit déjeuner à la Saint-Martinoise. Qu’est-ce que ça veut dire? Avec cette diversité culinaire que nous avons, vous trouverez probablement de tout, tout simplement !
Valérie Damaseau, présidente de l’Office de Tourisme de Saint-Martin
Pour l’occasion, 22 chefs étaient appelés à participer, dont le Guadeloupéen David Drumeaux.
Je vais faire des tacos au manioc avec du poulet « choukouya » ! Maintenant je fais de l’afro-fusion ; Je mélange mes influences caribéennes et le fait que je sois en Afrique maintenant. J’ai donc ramené avec moi des « kankankan », des épices de Côte d’Ivoire et nous travaillerons avec le manioc, car le manioc est véritablement le pont gastronomique entre les Antilles et l’Afrique.
David Drumeaux, chef guadeloupéen basé au Rwanda
A ces univers culinaires s’ajoutent ceux européens, pour parfaire l’alchimie qui constitue la cuisine saint-martinoise.
La cuisine regorge de choses qui composent le monde d’un chef. Et en allant dans un autre pays, dans une autre culture, on rapporte toujours des choses nouvelles, peut-être parfois même techniques.
Stéphane BURON, parrain de la Fête de la Gastronomie
Pendant 11 jours, jusqu’au 22 novembre, les organisateurs prévoient plusieurs événements culinaires. Les participants pourront rencontrer et voir des chefs talentueux à l’œuvre, participer à des ateliers et bien sûr déguster des plats différents et variés, locaux et internationaux.
Pour en savoir plus, notamment sur la programmation de la Fête de la Gastronomie de Saint-Martin 2024, cliquez ici.
REPORTAGE/
Journaliste, correspondant à Saint-Martin : Hervé Pédurand
Mixer: Sébastien Edouard
