A l’occasion de son dixième anniversaire, Le Potage des chefs revient place du Breuil, au Puy, le samedi 16 novembre, de 8h30 à 14h. Cette année, 34 restaurateurs s’associent à l’association Habitat et Humanisme pour créer ces soupes solidaires. Nouveauté cette année, un concours destiné au grand public a été instauré.
A l’occasion du dixième anniversaire du Potage des chefs, organisé par l’association Habitat et humanisme et qui aura lieu le samedi 16 novembre place du Breuil au Puy-en-Velay, les organisateurs ont décidé d’organiser un concours de soupes ouvert à tout le monde. «Nous voulions souligner l’occasion», explique Marie-Thérèse Duboeuf, membre de l’association organisatrice.
1 000 litres de soupe et 34 traiteurs
Le principe est simple : il suffit de s’inscrire et chacun pourra participer en proposant une recette. Une surprise sera réservée au gagnant. Pour le reste, rien ne change. Située au cœur de la cité mariale, l’association distribuera des soupes (près de 1 000 litres !) commandées par des gourmets et préparées à l’avance par les 34 restaurateurs impliqués, de 8h30 à 14h.
Parmi ceux-ci, des noms prestigieux. On retrouvera ainsi Yoan Delorme, chef étoilé de Chamarlenc, qui proposera un pistou d’automne. De son côté, Michaël Ruat de L’Émotion présentera son velouté de chou-fleur au curry et Aurélien Vidal, de la maison du même nom, mettra en valeur le potiron avec son velouté. A noter, pour cette édition, la participation de sept nouveaux lieux : l’Hôtel de la Loire à Goudet, le Mirage à Chaspuzac, le Tajmahal, le Christel et le 7 Instant au Puy-en-Velay ainsi que la Brasserie Au Bureau. à Brives – Charensac. De son côté, Slate reviendra après une brève absence.Cette année 34 restaurateurs seront mobilisés
Si certains restaurants participent pour la première fois, d’autres sont des habitués de l’événement. «Certains sont là depuis le début», raconte Marie-Thérèse Duboeuf, membre de l’association. Parmi les fidèles, Guillaume Fourcade, parrain de l’événement depuis sa création. « Pour la première édition, j’étais chargé de démarcher les restaurateurs », raconte le chef immédiatement séduit par le projet de l’association. Très impliqué dans l’événement, il cuisinera le jour même en compagnie des bénéficiaires de l’association, place du Breuil. Trois autres chefs l’accompagneront : Steve Gaucher du Greta du Velay, Christian Larose du lycée hôtelier de Souillac del Lot et l’équipe des Diablerets suisses avec Eva Gallaz. Ces soupes seront disponibles à partir de 11h00.
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Au Puy-en-Velay, avec le Potage des chefs, 34 restaurateurs se mobilisent pour la bonne cause
Enfin, comme c’est le cas depuis plusieurs années maintenant, il sera possible de déguster sur place des soupes du monde entier. Une soupe syrienne, une autre du Burundi, de Roumanie ou encore un bortsch ukrainien seront servies dans un bol tout au long de la matinée. Vendues à 10 euros le litre, les soupes aideront l’association Habitat et Humanisme dans son engagement en faveur des personnes en situation de vulnérabilité (handicap, solitude, âge et situation sociale) en proposant des solutions d’hébergement et de lien social à ses bénéficiaires. Cette année l’association accompagne 120 personnes dans leurs démarches de réinsertion.
C’est à dire. Pour participer au concours il suffit d’envoyer vos coordonnées (adresse postale, email et numéro de téléphone) par email à l’adresse suivante : [email protected] ou par téléphone au 06.84.81.27.01.
Comment faire
Où réserver ? Pour déguster les soupes préparées par les chefs, la réservation est obligatoire et différentes solutions existent. Il est possible de remplir un formulaire de réservation (ci-dessous). On les trouve également dans les commerces du Puy. Ils doivent être restitués avant le mercredi 13 novembre. Vous pouvez également passer votre commande sur le site www.achetezaupuy.com.
Guillaume Chorin
