Le pâtissier étoilé et créateur de desserts tendances, Cédric Grolet, fait une nouvelle fois la une des journaux avec une création qui ne passe pas inaperçue : un sandwich jambon et beurre…vendu 30 euros ! Un snack très français, revisité par le chef. Pourtant, ce jambon-beurre excentrique suscite une véritable polémique sur les réseaux sociaux.
Pour être précis, il ne s’agit pas du classique jambon-beurre, mais d’une “baguette jambon-fromage additionnée de truffes”. La baguette en forme de canoë est garnie de chiffonnade de jambon de Paris, de comté, de cornichons et de tranches de Truffe noire du Périgord. C’est sans doute une des raisons de ce prix élevé : la truffe, un produit de luxe, coûte dans la moyenne 1180 euros le kilo. D’autres ingrédients haut de gamme sont utilisés, comme la farine de châtaigne pour la baguette.
@cédricgrolet Une baguette jambon fromage supplément truffe svp ???? #cedricgrolet
♬ Dans l’ambiance – Glenn Miller
Sur les réseaux sociaux, les réactions sont partagées. Beaucoup dénoncent cette inflation gastronomique, parlant de « prix injustifié pour un sandwich ». Mais, paradoxalement, cette polémique n’a fait qu’accroître les rumeurs autour de Cédric Grolet. Les vidéos de dégustation, parfois ironiques, se multiplient et les clients se ruent dans ses magasins. C’est un beau coup de pub pour le chef, qui continue de cultiver son image de créateur de pâtisseries de luxe.
Ce n’est pas la première fois qu’on parle de ses créations. Son tarte aux fraises à 80 euros ou même le sien Bûche de Noël à 95 euros avait déjà suscité l’indignation, mais aussi un grand intérêt médiatique. Au final, ces prix élevés créent une aura exclusive autour de ses boutiques, qui attirent toujours une large clientèle prête à attendre parfois plus d’une heure pour goûter ses créations.
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