(StatePoint) Lorsque nous pensons aux vacances, bon nombre des moments spéciaux dont nous nous souvenons le plus affectueusement des années passées impliquent le partage de nourriture avec nos proches – des échanges de biscuits festifs aux parfums et odeurs des plats et desserts préférés de la famille, en passant par les boissons chaudes. les nuits froides.
C’est pourquoi McCormick propose ces conseils de cuisine pour créer des moments spéciaux :
- Incorporez des herbes, des épices et des assaisonnements de saison comme la sauge, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et la muscade dans votre cuisine et vos pâtisseries pour offrir des saveurs fraîches durables, des couleurs vives et des arômes appétissants.
- Utilisez des mélanges de recettes secs prêts à préparer, comme de la dinde ou de la sauce brune, pour créer facilement des saveurs parfaitement mélangées pour des sauces qui rehausseront vos repas des Fêtes.
- Fiez-vous à des extraits comme la vanille pure et la menthe poivrée pour rehausser les saveurs et les arômes des friandises des fêtes.
En cette période des fêtes, la marque McCormick se lance également dans une quête virtuelle de la meilleure recette de biscuits des fêtes à travers le concours McCormick Cookie Quest. Si vous avez une recette de biscuits gagnante, pensez à vous joindre à la fête. Le règlement officiel et les instructions d’inscription peuvent être consultés en visitant : mccormick.com/cookie-quest-terms-and-conditions. [NO PURCHASE NECESSARY. Starts 11/19/24; ends 12/8/24. Sponsor: McCormick & Company.]
Dans l’esprit de l’échange virtuel de recettes de biscuits, McCormick s’associe à la célèbre boulangerie Milk Bar et à sa fondatrice et PDG primée et enfreignant les règles, Christina Tosi, pour créer et partager les biscuits à l’écorce de bretzel Milk Bar x McCormick Candy Cane. Le 4 décembre, Journée nationale des biscuits, certains Milk Bars de New York, Los Angeles et Washington, DC offriront ces délicieux biscuits aux 100 premiers clients, jusqu’à épuisement des stocks. Le biscuit d’une durée limitée sera également en vente dans certains endroits à partir de la Journée nationale des biscuits jusqu’au 31 décembre. Et dans le cadre de la collaboration, McCormick et Milk Bar partagent également la recette, afin que vous puissiez préparer ces délicieux biscuits à la maison !
Ingrédients:
- 2 bâtonnets (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade légère
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée pure McCormick
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure McCormick
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 tasses de pépites de chocolat blanc
- 1/4 tasse plus 3 cuillères à soupe de sucre de canne McCormick, divisé
- 1 1/2 tasse de mini bretzels
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser deux demi-plaques avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou tapisser de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone. Mélanger le beurre et les sucres dans un grand bol avec une spatule épaisse pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l’œuf et les extraits, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, environ 1 minute.
- Mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat blanc, 3 cuillères à soupe de sucre de canne et les mini bretzels, en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Placer 1/4 tasse de sucre de canne en sucre restant dans un bol moyen. Utilisez une tasse à mesurer de 1/3 tasse ou une cuillère à biscuits de 2 3/4 onces pour diviser la pâte en boules. Mélanger les boules de pâte dans le sucre de canne en sucre pour les enrober et les placer à 2 à 3 pouces de distance sur les moules préparés.
- Cuire au four 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Refroidir complètement avant de servir.
Astuce : Vous ne parvenez pas à mettre la main sur le sucre de canne McCormick ? Augmentez l’extrait de menthe poivrée McCormick à 1 1/2 cuillère à café, incorporez 2 cuillères à soupe de sucre coloré avec les pépites de chocolat, puis utilisez 1/4 tasse de sucre coloré rouge pour rouler les biscuits avant la cuisson.
« Le temps des fêtes est placé sous le signe du partage. C’est pourquoi nous sommes si heureux de partager l’une de nos recettes de biscuits des Fêtes préférées et d’encourager les boulangers créatifs de tout le pays à faire de même », déclare Giovanna DiLegge, vice-présidente du marketing, consommation nord-américaine chez McCormick.
