Faire de petits pas vers un monde meilleur – Meridian Star

Alors que je regardais l’œuf solitaire sur le comptoir, je n’en croyais pas mes yeux.

“Est-ce que c’est ce que je pense?” Ai-je demandé alors que Dan retournait dans la cuisine.

“Oui, et il y en a d’autres”, a-t-il répondu.

Lorsqu’il est revenu avec le reste de la pochette, j’ai commencé à compter en les sortant du sac d’épicerie en plastique. Il y en avait huit au total, tous tachetés de taches de boue provenant du sol du poulailler.

Je les ai soigneusement lavés dans l’évier et les ai placés sur une serviette pour les faire sécher à côté de quelques tomates et poivrons fraîchement cueillis. Une pensée m’est venue à l’esprit alors que je regardais la prime devant moi : « nous sommes légitimes ».

La « ferme » ressemblait soudain davantage à une ferme, et même si nous n’allions pas démarrer notre propre marché de producteurs le long de Brooksville Road ni nous mettre hors réseau de si tôt, nous faisions au moins des pas, même s’ils étaient de petits pas, dans le futur. devenir des producteurs plutôt que de simples consommateurs.

Cela a été une excellente année pour les tomates avec notre première récolte de violettes Cherokee et de créoles nous gardant dans les BLT tout au long de l’été. Elles étaient si bonnes que j’ai planté une deuxième série de tomates « surprise de jardinerie » (car l’étiquette a disparu et nous ne savons pas de quel type il s’agit) et de poivrons qui produisent encore à la mi-novembre.

Désormais, grâce aux œufs de canard Hester Prynne, l’Indian Runner, nous pouvons nous régaler d’une quiche non identifiée aux tomates et aux poivrons à chaque fois que l’envie nous en prend. Hester, qui s’appelait à l’origine Ron ou Harry, a obtenu son nouveau nom lorsque les canards avaient suffisamment vieilli pour que leurs propriétaires novices puissent les sexer.

En tant que femelle seule parmi quatre canards, nous étions plus qu’un peu inquiets pour elle. Jusqu’à présent, tout semble s’être bien passé, même si G dit qu’elle a « vu des choses ».

J’ai moi-même « vu des choses » cette semaine – des œufs – et j’en suis très fier. Je pense que cette fierté de produire vient de ce que j’ai lu dernièrement. Une grande partie de mes lectures cette année ont porté sur l’environnement, la durabilité et notre économie alimentaire.

Quelques livres sur ces sujets qui me viennent à l’esprit sont « A Bold Return to Giving a Damn : One Farm, Six Generations, and the Future of Food » de Will Harris, et « Let My People Go Surfing : The Education of a Reluctant ». Homme d’affaires » par Yvon Chouinard.

Les deux livres sont révélateurs de l’état de notre approvisionnement alimentaire et de la manière dont ils sont cultivés, transformés et livrés sur le marché, ainsi que de l’état de notre culture de consommation et de nos économies du jetable.

Avez-vous déjà réfléchi à l’origine de vos aliments ou à la manière dont ils ont été cultivés ou élevés ? Est-ce génétiquement modifié ? Des pesticides ont-ils été utilisés ? Les animaux ont-ils été traités de manière éthique ? Étaient-ils élevés au pâturage ou dans un parc d’engraissement ?

J’ai toujours cru au concept d’achat local et je crois qu’il est maintenant plus important que jamais de le faire. Dans « The World-Ending Fire », l’auteur Wendell Berry défend les avantages de l’économie alimentaire locale et la manière de faire une différence au niveau local.

Je fais souvent référence aux principes de Berry. En voici quelques-uns : participez à la production alimentaire dans la mesure du possible, préparez votre propre nourriture, découvrez l’origine des aliments que vous achetez, achetez les aliments les plus proches de chez vous et traitez directement avec les agriculteurs locaux.

Berry nous encourage également à en apprendre le plus possible sur ce qu’implique la préparation et la production industrielles d’aliments, à apprendre ce qu’implique la meilleure agriculture et le meilleur jardinage, et à en apprendre le plus possible sur l’histoire de vie des espèces alimentaires que vous consommez. .

Faire ces choses peut avoir un impact immédiat sur l’économie locale et poser ces questions changera certainement la façon dont vous faites vos courses. Mais qu’en est-il de tout ce que nous achetons ? Avons-nous vraiment besoin d’une autre paire de chaussures ou d’un autre gadget pour nous faciliter la vie ?

Quand votre téléviseur, celui qui n’est plus fait pour être réparé, ne fonctionne plus, où finit-il ? Pourriez-vous porter cette doudoune ou ces chaussures de randonnée pendant encore quelques années plutôt que de les jeter et d’en acheter davantage si vous ou l’entreprise qui les a fabriqués les répariez ou les ressemeliez ?

La lecture du livre de Chouinard me fait penser différemment à toutes mes « affaires ». Ai-je vraiment besoin de plus ou suis-je simplement programmé pour croire que c’est le cas ?

Cela me révèle que le fondateur d’une entreprise, Patagonia, qui fabrique et vend des équipements et des vêtements de plein air, encourage ses clients à réparer et à porter plutôt que de jeter et d’acheter.

J’ai toujours cru qu’il fallait acheter le meilleur, surtout si ce meilleur est fait pour durer. Je préfère économiser plus longtemps pour pouvoir m’offrir une tente, un sac à dos ou une paire de bottes qui m’accompagneront toute ma vie plutôt que d’acheter le produit alternatif moins cher et de le voir finir dans une décharge.

Berry dit que nous sommes soit des exploiteurs, soit des nourriciers. Si je suis honnête, je dois admettre que je suis les deux. Quelques œufs, des tomates, des poivrons et une doudoune rapiécée ne me font pas passer d’un camp à l’autre, mais ils me font au moins avancer dans la bonne direction.

En attendant la prochaine fois, il s’agit d’apporter les petits changements qui font une grande différence et de vous revoir dans nos grands espaces.