2,8 millions d’œufs ont été rappelés dans toute la France en raison d’une possible contamination par des salmonelles.
Les lots ont été distribués par Ovalis, filiale du groupe Pampreuf.
Une personne aurait contracté la salmonellose après avoir consommé un de ces œufs contaminés.
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Scandale des œufs contaminés
Ovalis, filiale du groupe Pampreuf, est l’entreprise d’élevage d’où proviennent les 2,8 millions d’œufs rappelés dans toute la France, après avoir été commercialisés entre le 29 septembre et le 10 octobre. Cette société fournit des œufs pour sa propre marque, mais aussi pour Douce France, Poitou-Œufs et certaines marques distributeurs.
Ce rappel massif a été imposé après une alerte des autorités sanitaires sur la possible présence de la bactérie salmonelle, responsable de la salmonellose. Infection qui provoque des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d’apparition brutale, régulièrement accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6 à 72 heures après la consommation de produits contaminés.
La piste de contamination des volailles par leur alimentation
Selon nos informations, une personne aurait contracté la salmonellose après avoir ingéré un de ses œufs. Mais comment ceux-ci ont-ils pu être contaminés ? L’une des réponses se trouve dans le ventre de la poule. Si la volaille contracte une infection à salmonelle, la bactérie se retrouve dans ses selles et peut, lors de la ponte, contaminer l’œuf. Pour éviter cela, les exploitations sont soumises à des règles très strictes.
Ils subissent d’abord un contrôle avant vol. Aucune poule porteuse de salmonelles ne doit pénétrer dans le poulailler. Après cela, d’autres mesures de protection sont appliquées. Tous les deux mois, un vétérinaire agréé prélève les œufs pour les vérifier. Et chaque année, le bâtiment d’élevage doit être vidé en cas d’infection. En revanche, les œufs ne sont jamais nettoyés car c’est interdit. Cela rendrait en effet la coquille poreuse et pourrait constituer un point d’entrée pour d’autres bactéries ou résidus chimiques. Ovalis assure avoir scrupuleusement respecté toutes ces règles d’hygiène.
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Selon un expert interrogé par TF1, un défaut aurait pu survenir avec la contamination de l’alimentation des poules. “Les rats et les souris sont toujours attirés par la nourriture. S’ils ont accès à la nourriture, ils viendront manger et surtout, ils la contamineront. A prioriil peut y avoir eu une entrée de salmonelles, probablement par la nourriture.« Ces infections du bétail restent cependant rares.
Dans le cadre du rappel, le ministère de l’Agriculture affirme n’avoir enregistré aucun cas grave de salmonellose.
