« Je me battrai, jour et nuit… » L’écopastoralisme s’installe à Espalion

Installation de clôtures permanentes, débroussaillage approfondi, éco-pâturage, application du suivi-pâturage, gestion des plantes envahissantes et exotiques envahissantes… Elle propose diverses activités.

Sans aucune surprise, la race principale choisie par l’éco-éleveur est le sasi ardi (originaire du Pays Basque), communément appelé mouton sauvage, de taille moyenne, vif et grégaire, d’une grande rusticité et d’une capacité exceptionnelle d’entretien écologique du territoire. . Par ailleurs, ses terrains de prédilection sont les sous-bois et la bruyère. Menacé d’extinction, il n’a été reconnu qu’en 2016 par le ministère de l’Agriculture. « Je me battrai, jour et nuit, pour que cette race ancienne devienne la reine de l’éco-pâturage ; elle a toutes les qualités », déclare le chef d’entreprise.

La protection et la conservation de la race Sasi Ardi implique une collaboration avec des éleveurs du berceau de la race et des associations de protection de la race, valorisant ses qualités : gestion conservatrice des troupeaux en éco-pâturage et éco-pastoralisation sur prairies, terres incultes, talus. , terrains soumis à une croissance excessive, espaces naturels, etc.

La conservation des différentes souches de la race, dont la très rare réplique, nécessite la reproduction et la création d’une pépinière d’élevage (mâles et femelles) à partir de 2025 pour répondre aux besoins des nouveaux éleveurs. Ensemble, ils défendront et préserveront cette race rustique franco-espagnole aux qualités et capacités exceptionnelles. Autant dire que sauver la race n’est pas un vain mot !

Moutons et chevaux : à ce jour l’entreprise dispose d’un troupeau de 70 moutons qui évoluera au fil du temps. Il faut rappeler que l’écopâturage est une méthode d’entretien paysager « verte » qui permet en moyenne des économies de 20 à 40 %. Pour sensibiliser les élus, les entrepreneurs et les citoyens, des événements comme les « Rencontres de l’éco-pâturage et du paysage » seront organisés en 2025.

A noter que l’entreprise d’écopâturage dispose désormais de deux antennes dans l’Ouest Aveyron « pour être au plus près de ses animaux et de ses clients ».