Le prix de cochon est revenu à la stabilité cette semaine à 1,689 €/kg à Plérin. Lundi, la variation des enchères était nulle « mettant en évidence des positions convergentes de la part des acheteurs », indique le Marché du porc français (MPF). Jeudi, les spreads de soumission étaient relativement faibles, à 0,2 centime. Cette semaine, l’activité est plus élevée que la semaine précédente.
Renouvellement des prix du porc en Europe du Nord
La stabilité est également de mise cette semaine sur les principales places européennes (Allemagne, Danemark, Les Pays-Bas). En Allemagne, les deux jours fériés de la fin de la semaine dernière ont réduit l’activité et le nombre de porcs a augmenté, souligne l’Ami. Les acteurs du marché parlent de marketing fluide. Ils font également état d’échanges légèrement plus dynamiques que la semaine dernière. Les jambons cuits font partie des pièces les plus appréciées. Les achats se multiplient également pour préparer les fêtes de fin d’année.
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Un mois d’octobre marqué par des baisses de prix
Cette stabilité en début de mois contrecarre la tendance à la baisse des prix observée récemment dans les principales zones de production du Vieux Continent. En octobre 2024, sur un an, c’est aux Pays-Bas que cette baisse de prix est la plus prononcée (-16,02%), toujours selon le MPF. C’est également important pour le cours du MPF 56 TMP (-11,13%). C’est en Allemagne que la baisse de la référence est la moins marquée (-8,01%). Outre-Rhin, le prix n’a baissé qu’une seule fois au cours du mois précédent, mais de manière brutale.
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