« De bons vins à de bons prix. » C’est ce que l’on peut retrouver au magasin Carrefour Toison d’Or de Dijon, selon le Beaunois Laurent Gotti. Journaliste indépendant, correspondant de La Revue des Vins Français il a été chargé par le magazine leader du marché du pressoir à vin de confirmer la qualité de la cave de l’hypermarché.
Les grandes marques ont accès à des « vins qu’on ne trouve pas facilement »
« Franck Thomas, meilleur sommelier d’Europe, s’est retrouvé par hasard au Carrefour Toison d’Or. Il a découvert une gamme de vins particulièrement éclectique, une gamme de prix très large et des références de toutes les régions », raconte-t-il. « En tant que local de la scène, je m’y suis rendu pour valider le concept. »
C’est ainsi que le 9 janvier, à Paris, La Revue des Vins Français a décerné le « prix de l’hypermarché de l’année » au magasin de Dijon. « Il y a une volonté de redévelopper une offre de vins avec des vendeurs formés », souligne le journaliste beaunois. Qui note aussi que « les grandes marques font le nécessaire pour avoir accès à des vins qu’on ne trouve pas facilement, à des prix qui restent raisonnables » : on trouve de bonnes bouteilles aux prix du marché, « même dans la fourchette basse du marché ».
Un bordeaux aligoté à 5,70 €, un Pernand-vergelesses à 15,65 €…
De son côté, Carrefour analyse : « L’engagement, la passion et l’expertise du chef de rayon, Emmanuel Barillé, permettent de proposer une sélection de vins intéressante à des prix attractifs, en travaillant avec de nombreux fournisseurs directs. » L’hypermarché Toison d’Or a pu exposer un Saint-Véran vieilles vignes à 9,45 €, un Pernand-Vergelesses à 15,65 € ou un Bourgogne Aligoté à 5,70 €.
Riche de plus de 2 000 références
« Cela nous permet aussi d’innover avec différents cépages peu connus et de faire découvrir certains vins intéressants », ajoute la marque. Qui avance un autre argument : « Ce qui nous différencie, c’est l’étendue de notre offre – plus de 2 000 références – qui nous permet de satisfaire tous types de clients. Nous avons des bouteilles d’exception comme un Château La Mission Haut-Brion Lafite Rothschild, des bouteilles de Côte Roast de la Maison Guigal ou encore un Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes.
-Un « chai » dont les bouteilles coûtent plus de 600 €
La cave de l’hypermarché a été entièrement repensée en 2019, au moment de la refonte du magasin, avec la création d’une « cave » dans laquelle sont stockés à l’horizontale ou en caisses des vins haut de gamme et certaines appellations bourguignonnes. armoires climatisées. « Ici, la fourchette de prix s’étend d’une quinzaine d’euros à plus de 600 », constate Laurent Gotti.
« Valoriser le terroir bourguignon »
« Pour certaines périodes de l’année, nous élargissons notre offre avec des références spécifiques comme pendant les vacances où nous avons pris le pari d’acheter des jéroboams (bouteille de 3 litres en Bourgogne, ndlr) des Hautes Côtes de Beaune pour 80 €, par exemple. Cette sélection a été très réussie », explique Carrefour.
« L’objectif principal du directeur et du magasin est de valoriser le terroir bourguignon en mettant en valeur les produits locaux, dont le vin fait évidemment partie de la Bourgogne. C’est une des raisons qui explique l’intérêt particulier porté à ce domaine. »
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