Déjà sanctionné, un restaurant de Seine-Saint-Denis à nouveau fermé en urgence après un contrôle sanitaire

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Un premier contrôle sanitaire, réalisé en octobre 2024, a conduit à la fermeture d’urgence du restaurant Bonjour poulet à Bagnolet. L’établissement n’a été autorisé à rouvrir qu’après avoir procédé aux modifications demandées par les experts de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP). Des règles que les dirigeants ont préféré ignorer, continuant de recevoir du public.

Rouille, saleté…

Jeudi 19 décembre 2024, des agents de l’organisme Bureau Veritas sont retournés chez Allo Poulet à Bagnolet et ont eu la surprise de découvrir que le restaurant était toujours ouvert et servi du public. Un nouveau bilan de santé a donc eu lieu. Les experts ont constaté « la dégradation des conditions d’hygiène constatée lors de l’inspection réalisée le 9 octobre 2024 ».

Parmi les insuffisances constatées : les inspecteurs ont constaté que la chaîne de la rôtissoire était rouilléeles poubelles n’ont pas de couvercle, un carton sale était à terre. “L’employé ne s’est pas lavé les mains ni changé de gants après avoir touché les poubelles.”

La marinade du poulet a également inquiété les autorités car il était « laissé dans une chambre froide, sans protection contamination croiséesans vérifier la température ni la durée du processus.

Enfin, le désinfection et le nettoyage des locaux et du matériel s’est détérioré depuis la précédente inspection.

Sans surprise, les agents de Bureau Veritas ont estimé que la poursuite de l’exploitation de cet établissement « entraînerait une risque grave pour la santé publique”. La préfecture a donc de nouveau ordonné sa fermeture immédiate. Il pourra rouvrir une fois les modifications demandées effectuées.

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