La foire hebdomadaire moyenne nationale de petit prix veaux La viande mâle était vendue en semaine entre 47 et 275 euros par tête, selon FranceAgriMer.
C’est 52 euros de plus que l’année dernière, à même date, avec une augmentation de 20 %. Le prix a augmenté de 28 euros depuis début octobre, une augmentation sans précédent à cette période de l’année. Car d’octobre à fin février, le marché se caractérise généralement par une offre supérieure à la demande.
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Les prix des veaux mixtes et laitiers augmentent également
Pour les veaux laitiers, même schéma.
Le prix du petit veau laitier mâle de 45-50 kg atteint 93 euros/tête, soit 23 euros de plus qu’au début du mois d’octobre et surtout 82% de plus que l’année dernière à la même date. Chez les métis même phénomène, comme le mâle normand de 45-50 kg qui atteint 77 euros/tête, un record saisonnier.
Chute des veaux en octobre
Selon Idele qui s’appuie sur les données SPIE-BDNI Normabev, le naissances ils ont diminué de 10% sur la première décade d’octobre, ce qui explique en partie cette dynamique de prix inattendue.
« L’Espagne est passée d’un marché de liquidation à un partenaire structurel à honorer en quelques années »
Lors de la nouvelle campagne 2024-2025 (juillet-septembre), 899.000 veaux laitiers sont nés, soit -2,2% par rapport à la campagne 2023-2024, poursuit Idele. Si l’on considère les veaux disponibles à l’engraissement (mâles et croisés), les naissances ont certes augmenté en cumul depuis le début de la nouvelle campagne (+3%) mais ont diminué de 4,7% sur le mois de septembre. Pour les veaux allaités, seules les données du mois d’août sont disponibles via FranceAgriMer et les naissances sur les deux mois du début de la campagne étaient déjà en retard de 0,9 % par rapport à la campagne précédente.
Manque de veaux sur le marché espagnol
Idele s’appuie également sur cotation de petits veaux laitiers espagnolsen hausse depuis août, contrairement aux baisses saisonnières habituellement enregistrées sur la période. Les expéditions de France via les Pyrénées ont en effet diminué à partir de l’été suivant le FCO, type 3 et type 8. Il y a un véritable essor sur ce marché, « l’Espagne est passée en quelques années d’un marché de lâcher à un partenaire structurel qui doit être honoré », explique Idele.
