C’est un produit phare de la consommation française. L’huile d’olive a vu son prix augmenter ces dernières années, en raison des mauvaises récoltes en Espagne après de nombreuses sécheresses. Problème pour le consommateur français : une grande majorité de la consommation française est produite en Espagne, près de 80 %. En trois ans, le prix moyen du litre d’huile d’olive a augmenté de 77% selon l’Insee. Il a même dépassé les 11 euros le litre cette année, ce qui a rebuté de nombreux acheteurs.
L’huile d’olive est très appréciée partout en France : 70 % des ménages en achètent chaque année. Selon FranceAgriMer, la France était en 2022 le 6ème consommateur mondial d’huile d’olive, avec 2 litres en moyenne par an. On est pourtant bien loin du 11,4 litres espagnol, le premier en la matière !
Une production en forte hausse
Cette hausse des prix devrait être derrière nous d’ici 2025. Selon le Conseil oléicole international (COI), la production mondiale d’huile d’olive devrait augmenter de 30% cette année, pour atteindre 3,35 millions de tonnes, dont 1,5 million uniquement pour l’Espagne, grâce à un meilleur temps cet été chez nos voisins.
Alors que le pays produit 45 % de l’huile d’olive mondiale et 70 % de l’huile d’olive de l’Union européenne, un retour à une production quasi normale (+60 % par rapport à l’année dernière) permettrait aux consommateurs de réaliser d’importantes économies.
Des baisses déjà visibles en Espagne
Une baisse des prix qui se reflète déjà dans les rayons des supermarchés espagnols, puisque le litre d’huile d’olive extra vierge est déjà monté à 9 euros, soit un euro de moins qu’il y a quelques mois. A noter toutefois que de l’autre côté des Pyrénées, le gouvernement a supprimé la TVA sur l’huile d’olive en juin face à la hausse des prix. A l’international, les prix du litre ont également déjà commencé à baisser, passant de 7,5 € le 16 septembre à 5,92 € le 4 novembre. Une tendance qui devrait se poursuivre. Dans les cas les plus optimistes, les consommateurs pourraient économiser jusqu’à 3 euros par litre. Côté français, il faudra encore un peu de patience, les prix devraient baisser dans les rayons cet hiver.
