C’est un « agréable surprise » ce à quoi ne s’attendaient pas Anaëlle et Maxime Joubert, tous deux éleveurs de leur ferme de Fontaine à Couddes : ils ont remporté la médaille d’or de la tomme de brebis lors du concours régional des fromages de Selles-sur-Cher, le 6 novembre 2024.
« Nous essayons toujours de faire de notre mieuxréagit Maxime, qui vit sur sa ferme depuis deux ans et demi. Nous avons encore des choses à mettre en place pour améliorer notre fromage, notamment au niveau de l’affinage. » Il explique qu’il “pris au jeu” alors qu’il ne pensait pas participer à la compétition. Ce n’est qu’après avoir été contacté par l’organisme qu’il a décidé d’envoyer un échantillon.
Après cette sentence, la question des répercussions potentielles se pose : “Je n’en sais rien”» avoue l’éleveur avec le sourire. Une médaille d’or qu’il exposera peut-être dans son futur local de vente encore en construction. Optera-t-il pour un deuxième charm en or l’année prochaine, en 2025 ? Rendez-vous dans un an pour avoir la réponse.
Six autres producteurs médaillés d’or
Six autres producteurs de fromage du Loir-et-Cher ont remporté la médaille d’or dans différentes catégories : Nicolas Avrain, fromagerie Le Croc du merle à Muides-sur-Loire, avec « le Cœur de vache », dans la catégorie « Vache diverses lactiques » .
Pour les fromages de chèvre, Blandine Méchain de la fromagerie Taquet à Sassay a remporté une médaille d’or dans la catégorie « Début d’affinage rond » ; Cindy Montaru, Le Petit Lancéen chez Lancéen avec Le Lancéen dans la catégorie « Long début d’élevage ».
In fresh salt, still in the goats, Benjamin Ledoux, Gaec La Maison blanche in Pruniers-en-Sologne came tied for first place; in fresh unsalted, it is Marie-Frédérique and Vincent Péré in Selles-sur-Cher who adorn themselves with gold and finally, in tomme, Pauline Dizier and Éloi Saillard, from the farm of La Petite Forêt in Montoire-sur-Cher. le-Loir, share the gold.
