L’Aïd al-Adha ou Aïd el-Kebir est célébré ce week-end par les musulmans. L’un des rites qui l’accompagne est le sacrifice du bétail dont les morceaux sont ensuite offerts aux plus pauvres. Mais en Egypte, pays qui compte la plus grande communauté musulmane du monde arabe, respecter le rituel s’annonce délicat pour certains. La crise économique frappe durement la population et le prix de la viande s’est envolé ces dernières années.
De notre correspondant au Caire,
Les animaux sont rassemblés en troupeaux sous des toits de tôle, à l’abri du soleil. Vaches et moutons sont en vente partout dans les rues du quartier populaire d’Ain Shams. ” En tant qu’Égyptiens musulmans, nous nous réunissons tous, et ceux qui en ont les moyens achètent un animal et le sacrifient le matin après la prière, puis ils l’offrent aux pauvres. » explique Farida, maman.
Impossible de lui acheter un animal vivant. Face à la flambée des prix, elle se contente d’acheter la viande à la coupe. Dans une petite boutique vendant des produits à prix réduits par le ministère de l’Alimentation, Farida poursuit : « Bien sûr, quand j’ai acheté quatre kilos de viande l’année dernière, j’en achète deux ou trois maintenant. Mais ici, grâce au gouvernement, on a accès à de la viande aux prix les plus bas, on les trouve dans des petits commerces comme celui-ci. Pour les personnes qui n’ont pas les moyens d’aller chez le boucher, leurs prix sont bien inférieurs aux prix du marché. »
45 degrés au thermomètre
335 livres le kilo de viande égyptienne proposé par le ministère de l’Alimentation, un prix imbattable, mais des coupes de moindre qualité. Et des bouchers professionnels écoulent également leurs produits lors de la fête religieuse. C’est le choix qu’a fait Mohamed, un boucher bien connu du quartier : « Ici en Egypte, vous pouvez encore trouver de la viande bon marché, la viande ici aujourd’hui coûte 360 livres, habituellement elle est de 420 livres, nous l’avons abaissée de 60 livres. »
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Et ça marche… Les 45 degrés affichés sur le thermomètre ne découragent pas les clients. Et Mohamed coupe des dizaines de pattes de mouton sur une chaîne de montage. En ces temps de fête, il refuse la morosité : « Au moment de l’Aïd, nous sommes tous heureux, c’est la fête la plus importante. Il y a des gens qui aident, des pauvres, et des gens qui arrivent de Palestine, de Gaza, il y a des moutons qu’on partage. »
” Les gens ne sont pas très contents »
Mais un de ses collègues, situé à une centaine de mètres, reconnaît l’impact de la crise économique : « Différent à cause des prix, par exemple ? Bien sûr, le nombre de ventes diminue… Par exemple, ceux qui ont acheté une vache achèteront un mouton, ceux qui ont acheté un mouton achèteront un morceau de viande. »
Omar fait partie des nombreux consommateurs qui réduisent leurs achats cette année. Et son cœur n’est pas totalement dans la fête : « C’est une émotion étrange, un mélange de joie et de dépression, de joie pour la fête et de tristesse à cause de la crise économique. D’une manière générale, les gens ne sont pas très contents. »
Les compromis financiers sont quotidiens pour les deux tiers des Égyptiens qui vivent désormais en dessous du seuil de pauvreté. Et elles sont encore plus douloureuses au moment des fêtes religieuses.
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