« Ce n’est pas évident de trouver une entreprise de bonne taille et bien située à Vannes. Quand nous avons découvert que celui-ci était disponible – cette institution ! -, nous avons immédiatement postulé pour la reprendre. Après deux mois de travaux, nous allons enfin pouvoir l’ouvrir. L’entreprise dont parle Dominique Loriot, la directrice du réseau alimentaire du groupe coopératif Eureden, est le magasin de décoration Blanche Duault, qui a fermé ses portes cet été. Le Récolteur ouvrira à sa place, au 7, rue Le Hellec, le mercredi 6 novembre. Après Ploemeur et Auray, c’est le troisième magasin alimentaire de cette enseigne à ouvrir dans le Morbihan. Ils s’ajoutent aux espaces dédiés des jardineries Point Vert et Magasin Vert, à Plescop et Saint-Avé notamment, qui appartiennent au groupe agroalimentaire Eureden. Dans la Moissonneuse, seront vendus des fruits et légumes cultivés localement, ainsi que de la viande (transformée ou non) et des produits laitiers provenant des agriculteurs locaux. 1 500 références seront disponibles à la vente.
Ouvert six jours par semaine
« Les volailles viennent de Séné, les autres produits viennent d’Arradon, Locoal-Mendon, Bignan… ce sont pour la plupart des denrées alimentaires qui viennent des fermes proches de Vannes. Nous avons une soixantaine de producteurs partenaires », précise Dominique Loriot. En rayon, des étiquettes indiqueront aux clients le kilométrage parcouru par les produits avant leur arrivée en rayon. Le Récolteur ne s’inscrit pas dans la tradition des magasins de producteurs, qui pratiquent la vente en dépôt-vente. Les produits sont achetés par la marque auprès des agriculteurs et revendus aux clients.
« Nous avons demandé aux producteurs d’être présents dès la première semaine d’ouverture du magasin. Car il est important d’expliquer comment sont nourries les volailles et dans quelles conditions elles sont élevées. Ou pourquoi, par exemple, il y a peu de pommes cette année et elles arrivent en retard », précise Dominique Loriot. Le Récolteur dispose de 150 m² de surface de vente. Le magasin emploie quatre salariés, avec un seul jour de fermeture : le lundi. Dans une ville de Vannes qui ne manque pas de magasins placés dans le même créneau, le gérant d’Eureden ne croit pas avoir à souffrir d’une trop forte concurrence. « La tendance est à une fragmentation de plus en plus grande des processus d’achat. La dynamique est porteuse »…
Pratique
Le Récolteur, 7, rue Le Hellec à Vannes. Horaires : Du mardi au samedi de 8h30 à 13h et de 15h à 19h15 Dimanche de 9h à 13h
