OTTAWA, ONTARIO, le 1er nov. 2024 /CNW/ – En octobre 2024, la Commission canadienne du lait (CCL) a mené son examen annuel des prix du lait dans les fermes canadiennes. Pour donner suite à cet examen et aux consultations qu’il a tenues avec les parties prenantes, le CDC entend appliquer les changements suivants au 1est Février 2025.
Le prix du lait à la production sera réduit de 0,0237 %, soit moins d’un cent par litre de lait vendu aux transformateurs. Cette baisse a été calculée à l’aide de la formule de tarification nationale, un mécanisme de tarification établi par l’industrie. La formule prend en compte les coûts de production des producteurs laitiers ainsi que l’indice des prix à la consommation.
Même si le contexte inflationniste général était supérieur aux objectifs du Canada en 2023, les gains de productivité à la ferme et la baisse du coût de certains intrants, comme l’alimentation animale, ont permis d’équilibrer globalement les coûts de production.
Cet ajustement signifie que le coût du lait entrant dans la fabrication des produits laitiers, comme le lait, la crème, le yogourt, le fromage et le beurre, destinés aux secteurs du commerce de détail et de la restauration diminuera de 0,0237 %. L’impact net de cette baisse sur les prix de détail reste inconnu, car ceux-ci sont également influencés par d’autres facteurs de la chaîne d’approvisionnement, tels que les coûts de main-d’œuvre, de transport, de distribution et d’emballage. Un ajustement du prix que les producteurs reçoivent pour leur lait n’entraîne pas nécessairement un ajustement similaire du prix de détail, car il ne s’agit que d’un des éléments qui affectent le prix payé par les consommateurs.
La CCL tient à remercier les intervenants suivants pour leur contribution au processus d’ajustement du prix du lait cette année : les Producteurs laitiers de Canadal’Association des transformateurs laitiers de Canadala Fédération canadienne des épiciers indépendants, Restaurants Canada et le Conseil canadien du commerce de détail.
Les nouveaux prix du lait à la ferme deviendront officiels lorsque les autorités provinciales les approuveront plus tard en 2024.
Citation
« Malgré le contexte inflationniste persistant, les gains d’efficacité et de productivité des producteurs ont contribué à équilibrer les coûts des fermes laitières cette année, réduisant ainsi le coût de production. La formule nationale de tarification et notre processus de consultation ont clairement pris en compte cette réduction. Nous tenons à remercier nos parties prenantes pour leur participation continue et leur soutien au processus de consultation sur les prix. »
Jennifer Hayesprésident
Commission canadienne du lait
Faits en bref
- La diminution de 0,237 % a été calculée à l’aide de la Formule nationale de tarification, un mécanisme de tarification établi par l’industrie. La formule prend en compte le coût de production des producteurs laitiers, à hauteur de 50 %, ainsi que l’indice des prix à la consommation, à hauteur de 50 % également.
- La réglementation des prix du lait est l’un des éléments du système de gestion de l’offre du secteur laitier. Toutefois, seul le prix que les producteurs reçoivent pour leur lait est réglementé. Le prix de détail des produits laitiers n’est pas réglementé Canadaà l’exception du lait liquide dans certaines provinces. Après avoir quitté la ferme, le lait entre sur le marché où l’offre, la demande et d’autres facteurs affectent le prix.
- L’ajustement du prix du lait à la ferme peut avoir un impact sur le prix de détail de tous les produits laitiers, mais son ampleur dépend des décisions des parties prenantes tout au long de la chaîne d’approvisionnement concernant leurs propres coûts. .
- Au cours de la dernière année, l’indice annuel moyen des prix à la consommation (IPC) des produits laitiers a augmenté à un rythme légèrement plus lent (2,0 %) que celui de l’ensemble des produits alimentaires (3,4 %). %). Au cours des cinq dernières années, l’IPC annuel moyen des produits laitiers a augmenté de 23,8 %. En comparaison, l’indice de la viande a augmenté de 29,5%, celui des œufs de 40,2% et celui du poisson de 15,1%.
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Source Commission canadienne du lait
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