Les prix de l’huile d’olive connaissent une hausse significative, dépassant les 105 dirhams le litre dans certaines régions du Maroc. Cette épidémie a suscité une grande inquiétude parmi les citoyens, en particulier ceux dont l’alimentation quotidienne dépend fortement de l’huile d’olive.
Mohamed El Hafidi, propriétaire d’une huilerie à Kalaat Sraghna, a expliqué dans un communiqué à Le360 que, même si la récolte de cette saison est d’excellente qualité, les prix des olives varient entre 13 et 15 dirhams le kilo, selon la variété et la région de récolte.
Il a confirmé que l’augmentation du prix de l’huile d’olive est due à plusieurs facteurs, notamment les écarts de qualité entre les différentes régions, ainsi que l’augmentation des coûts de production et de transport. Il a également souligné que le prix de l’huile d’olive n’est pas uniforme et oscille entre 105 et 110 dirhams le litre.
Outre les coûts de production, d’autres facteurs contribuent à cette augmentation. Le climat, en particulier, joue un rôle crucial dans la production d’olives. Les périodes de sécheresse ou les précipitations irrégulières peuvent affecter la récolte, réduisant l’offre d’olives, entraînant une hausse des prix.
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De plus, la récolte des olives et l’extraction de l’huile nécessitent une main d’œuvre considérable. Des salaires plus élevés ou une pénurie de travailleurs dans certaines régions peuvent également contribuer à une hausse des coûts de production.
L’huile d’olive est très appréciée, non seulement au Maroc, mais aussi à l’international. L’exportation d’une grande partie de la production nationale peut également jouer un rôle dans la rareté de l’huile d’olive sur le marché local, entraînant une hausse des prix.
Un autre facteur souvent négligé est le rôle des intermédiaires dans la chaîne d’approvisionnement. Ces dernières peuvent ajouter des marges substantielles au prix final de l’huile d’olive, ce qui accentue la flambée des prix sur les marchés.
Cette hausse des prix a un impact négatif sur les consommateurs marocains. Alors qu’ils pouvaient autrefois acheter des quantités suffisantes pour couvrir leur consommation quotidienne, ils sont désormais contraints de diviser par deux leurs achats en raison de la hausse des prix.
