Journée mondiale du hamburger !

Les chiffres de consommation de burgers donnent littéralement le vertige lorsqu’on les regarde de près. En France, on mange en moyenne 25 burgers par an et aux Etats-Unis, un Américain dépense 1 940 dollars par an pour assouvir sa faim de burgers. Et pourtant ce fameux sandwich n’est même pas américain ! Eh bien oui, mais il a des racines allemandes. Son nom vient de la ville de Hambourg et ce sont les immigrants allemands qui travaillaient dans la construction qui l’ont importé au pays. Etats-Unis vers 1870. Au départ simple steak grillé entre deux tranches de pain, il était très pratique à consommer lors des pauses déjeuner sur les chantiers. Et petit à petit, il conquiert tout le territoire. Tout au long du XIXème siècle se sont par exemple développés les wagons « déjeuner », sorte de food truck de l’époque dans lequel on pouvait s’attabler pour déguster son burger. C’est aussi là qu’est apparu le hot dog, qui vient de Francfort… Mais c’est une autre histoire.

Et 150 ans plus tard, nous voici aujourd’hui à la veille de ce fameux Journée mondiale du hamburger qui a lieu cette année le dimanche 13 octobre. Alors pour fêter ça, vous pouvez bien sûr emmener toute la famille dans votre chaîne de restauration rapide préférée ou même cuisiner votre propre burger à la maison mais si vous êtes à Paris nous avons une très bonne adresse à vous proposer. Un nouveau restaurant nommé Les hamburgers de Manhattan et situé en plein centre de la capitale. Et il n’était pas nécessaire qu’on nous demande d’y aller.

Lorsque nous sommes arrivés sur place, nous avons immédiatement ressenti le changement de décor. Et nous n’étions pas les seuls puisque les habitués que nous avons rencontrés nous ont dit qu’ils aimaient l’endroit car ils avaient l’impression d’être ici à New York. En effet, tout dans la décoration et le service est emprunt à la culture américaine. Et même la musique qui accompagnait notre pause déjeuner. Nous nous sommes donc assis à une table haute et avons commencé à réfléchir à notre menu. Mais c’était sans compter sur Jérôme, le patron et fondateur de la marque qui nous a lancé un défi : « Il faut absolument goûter notre All Star Burger, nous l’avons créé spécialement pour l’occasion. » Nous n’avons donc opposé aucune résistance et nous ne l’avons pas regretté. Pendant que notre steak grillait en cuisine, Jérôme en a profité pour nous raconter un peu son histoire et celle du restaurant. D’origine belge, ce jeune patron de 36 ans a commencé par vendre des gaufres dans un food truck à New York. Et petit à petit, par l’odeur alléchante, il succomba à l’appel du burger, le vrai. Celui avec un bon steak de bœuf grillé à la flamme, des cornichons et une bonne petite sauce cheddar. Autant de bons ingrédients que l’on retrouve aujourd’hui à Paris dans le Burger All-Stardisponible uniquement jusqu’au 24 novembre. Mais rassurez-vous, après cette date et après le burger day, vous aurez encore toute l’année pour en profiter.

Manhattan’s Burgers Beaubourg, 13 rue du Renard, 75004 Paris.

Manhattan’s Burgers Montorgueil, 59 rue Montorgueil, 75002 Paris.